面包香酥蝦

工藝：炸

口味：香辣

菜系：家常菜

功效：防癌抗癌調(diào)理延緩衰老調(diào)理

主料：基圍蝦

輔料：面包屑淀粉雞蛋

調(diào)料：鹽胡椒粉花雕酒甜面醬植物油

時期： 孕早期

種類：午餐、晚餐

制作時間：20分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量93千卡
蛋白質(zhì)18.6克
脂肪0.8克
碳水化合物2.8克
膽固醇193毫克
鈣62毫克
磷228毫克
鉀215毫克
鈉165.2毫克
鎂46毫克
鐵1.5毫克
鋅2.38毫克
硒33.72微克
銅0.44毫克

2制作方法

一、蝦的處理

1.將蝦去頭，去皮，留尾及最后一節(jié)蝦皮

2.將蝦背剪開，挑出蝦線

3.加入花雕酒，少許鹽和白胡椒粉，腌漬十分鐘

4.用牙簽自蝦的尾部插入，貫穿蝦身

5.插好了，是不是身子筆直，依次全部插好

二、炸蝦

6.蝦裹滿淀粉，裹一遍蛋液

7.裹滿面包糠，鍋子燒熱倒植物油，燒至5成熱，將蝦放入，炸至金黃色

8.撈出控干油，蘸醬食用即可(我選用的是甜辣醬，可依據(jù)自己喜好選擇)

3制作提示

1.蝦挑去蝦線，可以去除腥味。 2.蝦保留最后的一節(jié)蝦殼和蝦尾，這樣更加美觀。 3.牙簽自尾部插入，預(yù)留一小塊，方便吃之前拔出。 4.裹淀粉、蛋液、面包糠的順序不要改變，這樣裹起來的厚度高，吃起來酥脆。 5.面包糠如果沒有，可以用干面包搓成屑或者是饅頭屑代替。

4推薦食用時間

午餐、晚餐

5營養(yǎng)解析

蝦含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸，蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。

6食物相克

蝦+南瓜：一起吃會引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒

蝦+木瓜：腹痛頭暈，食物中毒

蝦+烏雞：中毒

蝦+山藥：同食會引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀

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