心心相印菠菜團(tuán)

工藝：焯

口味：咸鮮味

菜系：家常菜

功效：養(yǎng)顏美容調(diào)理補(bǔ)血調(diào)理

主料：菠菜雞蛋

輔料：枸杞子

調(diào)料：色拉油鹽醬油

時期： 孕早期

種類：午餐、晚餐

制作時間：10分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量24千卡
蛋白質(zhì)2.6克
脂肪0.3克
碳水化合物4.5克
膳食纖維1.7克
胡蘿卜素2920微克
鈣66毫克
磷47毫克
鉀311毫克
鈉85.2毫克
鎂58毫克
鐵2.9毫克
鋅0.85毫克
硒0.97微克
銅0.1毫克
錳0.66毫克

2制作方法

1.菠菜洗干凈，切成三段或著四段，放入開水焯水，剛熟馬上撈出

2.瀝干水份，帶上手套，用心形模具擠成心形，一定要把水分?jǐn)D出，擠得比較緊實(shí)，要不容易松散

3.雞蛋一個，訪日一點(diǎn)點(diǎn)鹽調(diào)入味，打散，攤成片，然后切絲

4.把雞蛋絲放在菠菜上，再放粒枸杞子或者咸蛋黃碎的自己喜歡，再燒熱油，潑在菠菜上

5.另外起碟子裝好醬油，上桌后要吃的時候淋到菠菜里或者蘸著吃，不要太早倒下去，要不菠菜團(tuán)底部會因?yàn)槲脶u油太多而松散或者太咸

3制作提示

但一定要注意，菠菜不能直接烹調(diào)，因?yàn)樗菟彷^多，有礙機(jī)體對鈣的吸收。

4推薦食用時間

午餐、晚餐

5營養(yǎng)解析

如果你的臉色不佳就請常吃菠菜，它對缺鐵性貧血有改善作用，能令人面色紅潤，光彩照人，因此被推崇為養(yǎng)顏佳品。菠菜葉中含有一種類胰島素樣物質(zhì)，其作用與胰島素非常相似，能使血糖保持穩(wěn)妥。菠菜豐富的維生素含量能夠防止口角炎、夜盲等維生素缺乏癥的發(fā)生。菠菜含有大量的抗氧化劑，具有抗衰老、促進(jìn)細(xì)胞增殖作用，既能激活大腦功能，又可增強(qiáng)青春活力，有助于防止大腦的老化，防治老年癡呆癥。哈佛大學(xué)的一項(xiàng)研究還發(fā)現(xiàn)，每周食用2-4次菠菜的中老年人，可降低視網(wǎng)膜退化的危險，從而保護(hù)視力。菠菜長于清理人體腸胃的熱毒，中醫(yī)認(rèn)為菠菜性甘涼，能養(yǎng)血、止血、斂陰、潤燥。因而可防治便秘，使人容光煥發(fā)。

6食物相克

菠菜+蜂蜜：引起心痛

菠菜+黃瓜：菠菜中的維生素C會被黃瓜中的分解酶破壞

菠菜+豆腐：菠菜中的草酸與豆府中的鈣形成草酸鈣，使人體的鈣無法吸收

菠菜+牛奶：一起吃會引起痢疾

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