菠菜紅豆面餅

工藝：煎

口味：甜味

菜系：家常菜

功效：減肥瘦身調(diào)理防癌抗癌調(diào)理

主料：菠菜

輔料：雞蛋紅豆沙

調(diào)料：發(fā)酵粉酸奶紅糖

時期： 孕早期

種類：早餐、晚餐

制作時間：45分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量24千卡
蛋白質(zhì)2.6克
脂肪0.3克
碳水化合物4.5克
膳食纖維1.7克
胡蘿卜素2920微克
鈣66毫克
磷47毫克
鉀311毫克
鈉85.2毫克
鎂58毫克
鐵2.9毫克
鋅0.85毫克
硒0.97微克
銅0.1毫克
錳0.66毫克

2制作方法

1.菠菜清洗干凈

2.鍋中水燒開

3.放入菠菜快速焯水，大概15秒鐘

4.把菠菜放入涼水里

5.把菠菜放入攪拌機，加水

6.攪拌成菠菜糊

7.容器里放入300克面粉

8.打入兩個雞蛋

9.加入20克左右的紅糖或者白糖

10.加入3克左右的發(fā)酵粉

11.加入適量的菠菜糊和一勺酸奶

12.把所有原料揉在一起直到面團變得光滑

13.讓面團發(fā)酵到兩倍大

14.把面團分成60克左右的劑子

15.包入適量的紅豆沙

16.包緊后收口朝下

17.輕輕地摁扁

18.直接放入不粘型平底鍋，蓋上鍋蓋，中火20秒，轉(zhuǎn)最小火5分鐘后翻面再小火煎5分鐘就好了，如果你想面餅形狀更好看點，可以帶保護手套把面餅豎起來滾一下

3制作提示

1.菠菜要事先焯水后打出的泥和在面粉里沒有了蔬菜的青味，只有淡淡的清香; 2.加入牛奶或者酸奶的面餅不僅營養(yǎng)好，也可以讓面餅帶上點淡淡地奶香; 3.不說營養(yǎng)，紅糖比白糖甜的要溫和，沒有白糖那么濃烈，好的紅糖還有點淡淡的甘蔗香味，讓面餅的味道更好; 4.用不粘型平底鍋煎面餅，我一直告訴大家千萬不要放油，這樣做出的面餅雖然不是那么油光閃亮，但絕對比放油的要香，加油的總有油腥味; 5.煎面餅一定要加鍋蓋，一來加快速度，二來做出的面餅更加香濃。

4推薦食用時間

早餐、晚餐

5營養(yǎng)解析

菠菜中所含微量元素物質(zhì)，能促進人體新陳代謝，增進身體健康。大量食用菠菜，可降低中風的危險。菠菜提取物具有促進培養(yǎng)細胞增殖的作用，既抗衰老又能增強青春活力。

6食物相克

菠菜+蜂蜜：引起心痛

菠菜+黃瓜：菠菜中的維生素C會被黃瓜中的分解酶破壞

菠菜+豆腐：菠菜中的草酸與豆府中的鈣形成草酸鈣，使人體的鈣無法吸收

菠菜+牛奶：一起吃會引起痢疾

菠菜+韭菜：腹瀉

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