醬脆蘿卜皮

工藝：泡

口味：香辣

菜系：家常菜

功效：防癌抗癌調(diào)理消化不良

主料：白蘿卜

輔料：紅辣椒

調(diào)料：鹽醬油冰糖生抽

時期： 孕早期

種類：早餐、晚餐

制作時間：數(shù)小時

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量21千卡
蛋白質(zhì)0.9克
脂肪0.1克
碳水化合物5克
葉酸6.8微克
膳食纖維1克
胡蘿卜素20微克
鈣36毫克
磷26毫克
鉀173毫克
鈉61.8毫克
鎂16毫克
鐵0.5毫克
鋅0.5毫克
硒0.61微克
銅0.04毫克
錳0.09毫克

2制作方法

1.大個的白蘿卜，取皮切成長條狀(剩下的蘿卜就用來燉湯嘍)

2.加適量鹽腌制二十分鐘

3.加涼白開清洗掉蘿卜皮表面的鹽份，然后放入漏篩盆內(nèi)瀝干水

4.將瀝干水的蘿卜皮放置容器內(nèi)，加入少量白開水、少許冰糖、三匙生抽、三匙醬油和約100克的小米辣及辣汁，基本上和蘿卜皮平齊就可以了

5.浸泡2-3天即可

3制作提示

中間最好用干凈的筷子給蘿卜皮翻翻身。

4推薦食用時間

早餐、晚餐

5營養(yǎng)解析

蘿卜：被稱為“自然消化劑”根莖部分含有淀粉酶及各種消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促進食物消化，解除胸悶，抑制胃酸過多。幫助胃蠕動，促進新陳代謝，還可以解毒。促進胃腸液分泌的作用，能讓腸胃達(dá)到良好的狀況。

6食物相克

白蘿卜+豬腰：影響消化

白蘿卜+藕：生食寒性較大

白蘿卜+木耳：引發(fā)皮炎

白蘿卜+絲瓜：傷元氣

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