菠蘿香菇松子鴨

工藝：烤

口味：香辣

菜系：家常菜

功效：延緩衰老調(diào)理防癌抗癌調(diào)理

主料：鴨肉

輔料：菠蘿檸檬松子仁香菇（干）

調(diào)料：鹽鹵汁豆瓣醬白糖蜂蜜肉豆蔻白葡萄酒檸檬汁

時(shí)期： 孕早期

種類：午餐、晚餐

制作時(shí)間：75分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量149千卡
蛋白質(zhì)17.3克
脂肪9克
碳水化合物0.2克
膽固醇89毫克
鈣12毫克
磷84毫克
鉀100毫克
鈉80.7毫克
鎂14毫克
鐵2.5毫克
鋅0.9毫克
硒10微克
銅0.21毫克

2制作方法

準(zhǔn)備工作

這個(gè)工作不麻煩，只需要10分鐘，鴨子不用提前腌制，我只是做之前用竹簽在鴨子身上扎一些洞，而后用些許白葡萄酒和檸檬汁給鴨子做按摩，來(lái)回來(lái)去，約10分鐘，這樣做是為了去鴨子的腥味!

1.將菠蘿切成小丁，把1/3的菠蘿丁鋪在烤盤上，再放2/3的薄荷

2.把洗凈用廚房紙巾擦干的鴨子放在烤盤里，撒上少許鹽和肉蔻粉(雙面都撒)

3.之后在上面繼續(xù)鋪1/3的菠蘿丁和剩余的薄荷;把檸檬切片平鋪在最上面，放入烤箱200度，45-50分鐘

4.在鴨子烤制的過(guò)程中，準(zhǔn)備醬汁，先將鮮香菇切小丁

5.另外準(zhǔn)備好剩下的菠蘿丁、松子

6.起鍋，油熱加入一勺郫縣辣醬，而后倒入所有食材，之后加糖和少許蜂蜜，鴨子烤好后取出，切塊，點(diǎn)綴醬汁料上桌即可

3制作提示

這道烤箱鴨子菜就是胡思亂想的結(jié)果，成果我是滿意的，起碼它去除了鴨子讓人懊惱的腥味，這就是成功了一大半，而且我盡量把它做得更接近中國(guó)人口味，這樣烤箱的意義就更大了，它不是西餐專用!

4推薦食用時(shí)間

午餐、晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

鴨子吃的食物多為水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃腎經(jīng)，有大補(bǔ)虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補(bǔ)血行水、養(yǎng)胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫等功效;治身體虛弱、病后體虛、營(yíng)養(yǎng)不良性水腫。

6食物相克

鴨肉+甲魚：久食令人陽(yáng)虛，水腫腹瀉

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