荸薺紅燒獅子頭

工藝：炸

口味：醬香味

菜系：家常菜

功效：高血壓調(diào)理清熱解毒調(diào)理

主料：豬肋條肉（五花肉）荸薺

輔料：雞蛋

調(diào)料：鹽醬油雞精小蔥姜大蒜八角花椒料酒淀粉植物油白胡椒白糖

時(shí)期： 孕早期

種類(lèi)：午餐、晚餐

制作時(shí)間：45分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量395千卡
蛋白質(zhì)14.6克
脂肪30.8克
碳水化合物1.1克
膽固醇69毫克
鈣11毫克
磷130毫克
鉀162毫克
鈉57.5毫克
鎂12毫克
鐵2.4毫克
鋅0.84毫克
硒2.94微克
銅0.13毫克

2制作方法

1.備好食材，五花肉剁成餡后加入蔥姜蒜

2.繼續(xù)把肉剁的細(xì)些，花椒用溫水泡下

3.在碗里打兩個(gè)雞蛋，然后打散

4.把花椒水和雞蛋液倒入肉餡里，再加入料酒，鹽，淀粉攪拌

5.直到肉餡上勁，把荸薺切成小丁

6.倒入肉餡里，攪拌均勻

7.在手里揉成稍大些的丸子，鍋中倒入大量的油燒熱，然后下入獅子頭

8.炸制成金黃色撈出，另起鍋，倒入醬油、熱水、八角、蔥段

9.倒入獅子頭，蓋上蓋子，中小火燒制，最后大火收汁就好

3制作提示

不喜歡吃辣的，花椒這一步驟可以省略。

4推薦食用時(shí)間

午餐、晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

豬肉:蛋白質(zhì)屬優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，含有人體全部必需氨基酸。豬肉富含鐵，是人體血液中紅細(xì)胞的生成和功能維持所必須的。

6食物相克

豬肉+羊肝：共烹炒易產(chǎn)生怪味

豬肉+海螺：身體不適

豬肉+菊花：一起吃嚴(yán)重會(huì)導(dǎo)致死亡

豬肉+田螺：一起吃容易脫眉毛，可以吃綠豆治療

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