香酥黃河刀魚(yú)

工藝：炸

口味：魚(yú)香味

菜系：家常菜

功效：養(yǎng)顏美容調(diào)理高血壓調(diào)理

主料：鯽魚(yú)

輔料：淀粉

調(diào)料：鹽花生油

時(shí)期： 孕早期

種類(lèi)：午餐、晚餐

制作時(shí)間：30分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量108千卡
蛋白質(zhì)17.1克
脂肪2.7克
碳水化合物3.8克
膽固醇130毫克
鈣79毫克
磷193毫克
鉀290毫克
鈉41.2毫克
鎂41毫克
鐵1.3毫克
鋅1.94毫克
硒14.31微克
銅0.08毫克
錳0.06毫克

2制作方法

1.黃河鯽魚(yú)備用

2.去掉魚(yú)鱗，內(nèi)臟。魚(yú)鰓洗凈，用鹽腌20分鐘

3.放到干粉里蘸一下

4.放到展板上備用

5.鍋里放油，燒到5成熱

6.把魚(yú)放入，小火炸到兩面金黃

7.撈出，擺盤(pán)，外酥里嫩的黃河鯽魚(yú)出鍋

3制作提示

1.炸制時(shí)一定要用小火炸，不然容易炸糊。 2.蘸干粉是為了包住魚(yú)里一定的水分，不會(huì)太干，又起到外酥里嫩的效果。

4推薦食用時(shí)間

午餐、晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

鯽魚(yú)含有全面而優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，對(duì)肌膚的彈力纖維構(gòu)成起到了良好的強(qiáng)化作用，尤其對(duì)壓力，睡眠不足等精神因素導(dǎo)致的早期皺紋，有奇特的緩解功效。肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢性支氣管炎等疾病患者可經(jīng)常食用。

6食物相克

鯽魚(yú)+芥末：身體不適

鯽魚(yú)+山藥：同食會(huì)引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀

鯽魚(yú)+烏雞：中毒

鯽魚(yú)+冬瓜：同食降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

相關(guān)菜譜