紅油蓮藕

工藝：拌

口味：麻辣味

菜系：家常菜

功效：貧血調(diào)理胃炎調(diào)理

主料：蓮藕

輔料：花生（炒）

調(diào)料：鹽醋雞精芝麻白糖植物油紅辣椒

時(shí)期： 孕早期

種類：午餐、晚餐

制作時(shí)間：20分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量70千卡
蛋白質(zhì)1.9克
脂肪0.2克
碳水化合物16.4克
葉酸10.3微克
膳食纖維1.2克
胡蘿卜素20微克
鈣39毫克
磷58毫克
鉀243毫克
鈉44.2毫克
鎂19毫克
鐵1.4毫克
鋅0.23毫克
硒0.39微克
銅0.11毫克
錳1.3毫克

2制作方法

1.將辣椒面放入碗中

2.放入適量的芝麻

3.加上一小勺鹽

4.鍋內(nèi)燒熱油，關(guān)火等待15秒左右，將油倒入辣椒面中

5.花生搗成花生碎

6.藕削皮洗凈

7.將藕切成兩毫米左右的片，放入清水中浸泡一下，去掉藕中的淀粉

8.鍋內(nèi)燒開水，放入藕片焯熟

9.將炒好的藕放入涼開水中浸泡一下

10.加入鹽、糖、醋、雞精、花生碎和適量的辣椒油拌勻即可

3制作提示

第4步油必須要燒熟，但是不能馬上倒入辣椒面，不然會(huì)糊。

4推薦食用時(shí)間

午餐、晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

蓮藕：維生素C和蛋白質(zhì)一起發(fā)揮效用，能結(jié)合各種細(xì)胞，促進(jìn)骨膠原的生成，起到強(qiáng)健胃粘膜的作用。預(yù)防貧血，協(xié)助肝臟的運(yùn)動(dòng)。

6食物相克

藕+白蘿卜：生食寒性較大

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