1.準備的材料有：土豆、胡蘿卜、玉米淀粉、蔥

2.土豆去皮后切片

3.胡蘿卜切片后切成細丁

4.蔥切成蔥花備用

5.鍋里加水，放入土豆片

6.大火燒開后改小火，繼續(xù)蒸10分鐘左右

7.蒸到土豆片用筷子能輕松的夾斷時，就可以關火了

8.蒸好的土豆倒入一個大碗里，用勺子壓成土豆泥，盡量壓的細膩些

9.加入胡蘿卜丁

10.加入玉米淀粉

11.加入適量的鹽

12.加入胡椒粉調味

13.攪拌均勻，土豆含水量不同，加入的玉米淀粉的量也會不一樣，大家做的時候可以少量多次加入淀粉，揉到不粘手的時候就可以了

14.取一小團土豆泥混合物，放手里搓圓

15.用勺子背面將其輕輕壓扁(勺子背面可以沾點水防粘)，也可以用手直接摁扁

16.不粘鍋內放入適量的油，放入土豆餅，小火慢慢煎

17.一面煎好后翻面，煎另一面

18.煎到兩面都為金黃色時，就可以關火了

19.香酥軟糯的土豆餅就做好了，最后撒上蔥花就可以開動啦