麻醬鳳尾

工藝：鹵

口味：醬香味

菜系：家常菜

功效：減肥瘦身調(diào)理便秘調(diào)理健脾開(kāi)胃調(diào)理

主料：萵筍

輔料：

調(diào)料：醬油芝麻醬味精鹽香油

種類：中餐|晚餐

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量276.99千卡
蛋白質(zhì)9.38克
脂肪19.7克
碳水化合物18.69克
葉酸4.5微克
膳食纖維3.5克
胡蘿卜素758微克
硫胺素0.12毫克
核黃素0.14毫克
尼克酸3.23毫克
鈣225.95毫克
磷321.48毫克
鉀1毫克
鈉3毫克
鎂138.34毫克
鐵10.25毫克
鋅2.2毫克
硒3.4微克
銅0.46毫克
錳1.41毫克

2制作方法

嫩萵筍尖（長(zhǎng)約14厘米）去皮，修理整齊后，在粗的一端切開(kāi)約6厘米長(zhǎng)的4瓣，放入沸水焯一下后撈出，晾涼后，整齊地裝入碟內(nèi)；
取碗一只，放入芝麻醬，醬油，精鹽，味精，香油，調(diào)勻成鹵汁，澆在萵筍尖上即成。

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

中餐|晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

萵筍：萵筍含鉀量較高，有利于促進(jìn)排尿，減少對(duì)心房的壓力，對(duì)高血壓和心臟病患者極為有益。含有少量的碘元素，它對(duì)人的基礎(chǔ)代謝，心智和體格發(fā)育甚至情緒調(diào)劃都有重大影響。因此萵筍具有鎮(zhèn)靜作用，經(jīng)常食用有助于消除緊張，幫助睡眠。不同于一般蔬菜的是它含有非常豐富的氟元素，可參與牙和骨的生長(zhǎng)。能改善消化系統(tǒng)和肝臟功能。刺激消化液的分泌，促進(jìn)食欲，有助于抵御風(fēng)濕性疾病和痛風(fēng)。

6食物相克

萵筍：萵筍忌于蜂蜜同食。

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