紅棗花生雞腳湯

工藝：煮

口味：咸鮮味

菜系：家常菜

功效：高血壓調(diào)理養(yǎng)顏美容調(diào)理

主料：雞爪花生

輔料：棗（鮮）橙子

調(diào)料：鹽姜料酒

時期： 孕早期

種類：午餐、晚餐

制作時間：數(shù)小時

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量254千卡
蛋白質(zhì)23.9克
脂肪16.4克
碳水化合物2.7克
膽固醇103毫克
鈣36毫克
磷76毫克
鉀108毫克
鈉169毫克
鎂7毫克
鐵1.4毫克
鋅0.9毫克
硒9.95微克
銅0.05毫克
錳0.03毫克

2制作方法

1.雞腳浸泡后清洗干凈

2.冷水下鍋，加料酒和姜片煮開

3.三五分鐘后撈出雞腳沖洗干凈，掰掉上面的趾甲

4.將雞腳還有洗凈的花生米放入電燉鍋

5.進(jìn)去洗凈的大紅棗，橙皮切細(xì)絲也放進(jìn)去

6.加入適量的清水，蓋上蓋子燉煮3-3.5小時，加入適量鹽調(diào)味后即可出鍋

3制作提示

1.雞腳飛水的時候加點(diǎn)料酒和姜片可以去腥; 2.雞腳上的趾甲煮過后跟容易掰掉; 3.燉煮的過程不要揭鍋，以免影響口感; 4.此湯不必加太多調(diào)料，煮好后加點(diǎn)鹽調(diào)味即可，要的就是原汁原味; 5.橙皮可以換成陳皮，我家沒有，所以用橙皮代替。

4推薦食用時間

午餐、晚餐

5營養(yǎng)解析

雞爪：營養(yǎng)價值頗高，含有豐富的鈣質(zhì)及膠原蛋白，多吃能軟化血管。同時，還具有美容功效，膠原蛋白在酶的作用下，能提供皮膚細(xì)胞所需要的透明質(zhì)酸，使皮膚水分充足保持彈性，從而防止皮膚松弛起皺紋。

6食物相克

雞肉+菊花：一起吃會中毒

雞肉+紅薯：同食會腹痛

雞肉+兔肉：腹瀉

雞肉+芥末：兩者共食，恐助火熱，無益于健康

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