1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量75千卡
• 蛋白質(zhì)17克
• 脂肪0.8克
• 鈣43毫克
• 磷60毫克
• 鉀16毫克
• 鈉134.7毫克
• 鎂61毫克
• 鐵0.5毫克
• 鋅1.36毫克
• 硒13.65微克
• 銅0.2毫克
• 錳0.06毫克

2制作方法

3制作提示

1、鮮魷魚注意要把肚子里清干凈，尤其里邊有一根像塑料一樣的骨頭要拉出來，外表的一層皮要撕下來，還有就是魷魚頭的眼睛別摳，濺你一身黑，用剪刀把眼眶剪開慢慢弄出來; 2、鐵板魷魚不必切卷，因為卷不容易受熱，切圈就可以了; 3、最重的在這里，如果鐵板很熱，那么生抽澆上去會立刻散發(fā)出迷人的豉香氣，這個味道只有在鍋很熱的時候才會有，這樣魷魚變得鍋氣十足了，加咖喱是我自己瞎玩兒的，不過味道依然很棒，豉香所和咖喱的香氣一點不沖突，完美; 4、鮮魷魚比較容易熟，當(dāng)已經(jīng)卷曲變形到不變形的時候，說明已經(jīng)快熟了，別時間長了，必老無疑，而且還要考慮到即使關(guān)了火鐵板還在高熱，所以魷魚炒嫩點都不怕，可以在炒的過程中嘗嘗; 5、洋蔥和大蒜能給咖喱提味兒，青紅椒能帶來清香，也可以韭菜或者是香菜，更可以加辣椒面兒和孜然面，選擇非常多，都非常好吃，這道菜挺簡單，但也很棒，成本低，味道好，賣相足，糊弄人一級成功。

4推薦食用時間

午餐、晚餐

5營養(yǎng)解析

魷魚含有豐富的蛋白質(zhì)，及人體所必須的氨基酸，大量的牛磺酸。還有少量的脂肪和碳水化合物，魷魚中的微量元素以及鈣、磷、硒、鉀、鈉含量都是較高的。

6食物相克

魷魚+番茄醬：加重腎臟負擔(dān)