番茄牛肉糯米粽

工藝：煮

口味：咸鮮味

菜系：家常菜

功效：貧血調(diào)理延緩衰老調(diào)理

主料：糯米牛肉

輔料：番茄醬

調(diào)料：鹽雞精生抽植物油胡椒粉

時期： 孕早期

種類：早餐、晚餐

制作時間：數(shù)小時

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量125千卡
蛋白質(zhì)17.8克
脂肪2克
碳水化合物0.2克
膽固醇122毫克
鈣6毫克
磷150毫克
鉀270毫克
鈉48.6毫克
鎂17毫克
鐵2.2毫克
鋅1.77毫克
硒6.26微克

2制作方法

1.糯米提前泡上，至少要浸泡10小時以上

2.牛肉切塊，加生抽、胡椒粉、食鹽、雞精、番茄醬和少許植物油腌制半小時以上

3.粽葉洗干凈之后放在鍋里大火煮開

4.取三片粽葉，包上糯米和腌制好的牛肉塊，然后再加上一層糯米，將粽葉覆蓋，包起來

5.把包好的粽子碼放鍋內(nèi)，加水沒過粽子，蓋鍋大火壓制20分鐘

6.20分鐘后關(guān)火，排氣，開蓋取出粽子放涼就可以食用了

3制作提示

糯米最好前一天晚上就開始浸泡。

4推薦食用時間

早餐、晚餐

5營養(yǎng)解析

牛肉：鐵是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的鐵，多食用牛肉有助于缺鐵性貧血的治療。牛肉中含有的鋅是一種有助于合成蛋白質(zhì)、能促進肌肉生長的抗氧化劑，對防衰防癌具有積極意義。

6食物相克

牛肉+鯰魚：一起吃會引起中毒，可以用人乳和鼓汁治療

牛肉+紅糖：腹脹

牛肉+橘子：不利于營養(yǎng)素的吸收

牛肉+韭菜：一起吃容易中毒，可以用人乳和鼓汁解毒

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