可樂豆腐

工藝：燒

口味：家常味

菜系：家常菜

功效：防癌抗癌調(diào)理高血壓調(diào)理

主料：豆腐

輔料：可樂

調(diào)料：鹽姜生抽小蔥紅辣椒花椒粉

時期： 孕早期

種類：午餐、晚餐

制作時間：50分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量81千卡
蛋白質(zhì)8.1克
脂肪3.7克
碳水化合物4.2克
膳食纖維0.4克
鈣164毫克
磷119毫克
鉀125毫克
鈉7.2毫克
鎂27毫克
鐵1.9毫克
鋅1.11毫克
硒2.3微克
銅0.27毫克
錳0.47毫克

2制作方法

1.豆腐切成2cm左右的方塊，姜切末、香蔥切小段，紅尖椒切小段

2.豆腐上撒上花椒粉、鹽腌漬一會，鍋燒熱，鍋內(nèi)放入少許植物油將豆腐塊煎炸成每面都金黃色

3.撈出豆腐留少許油，煸香姜末然后將煎好的豆腐塊放入加入可樂，生抽、小蔥、中火燒透

4.開鍋放入紅椒圈，放鹽進行調(diào)味，鹽不宜放太多，因為剛才腌制豆腐的時候已放過一次鹽，小火收汁即可

3制作提示

腌制時間越長，豆腐越入味。

4推薦食用時間

午餐、晚餐

5營養(yǎng)解析

豆腐：健腦的同時，還能抑制膽固醇的攝入。大豆蛋白顯著降低血漿膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不僅可以預防結(jié)腸癌，還有助于預防心腦血管疾病。

6食物相克

豆腐+茭白：易形成結(jié)石

豆腐+蜂蜜：易導致腹瀉

豆腐+菠菜：菠菜中的草酸與豆府中的鈣形成草酸鈣，使人體的鈣無法吸收

豆腐+比目魚：增加蛋白質(zhì)的吸收率

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