香炸藕丸子

工藝：炸

口味：家常味

菜系：家常菜

功效：貧血調(diào)理胃調(diào)養(yǎng)調(diào)理

主料：蓮藕

輔料：豬肉雞蛋

調(diào)料：蔥白姜生抽鹽淀粉常用水

時(shí)期： 孕早期

種類：午餐、晚餐

制作時(shí)間：60分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量17千卡
蛋白質(zhì)2.9克
脂肪0.5克
碳水化合物1.5克
膳食纖維1.2克
胡蘿卜素9550微克
硫胺素0.01毫克
核黃素0.11毫克
鈣30毫克
磷26毫克
鉀179毫克
鈉61.2毫克
鎂9毫克
鐵1毫克
鋅0.69毫克
硒0.7微克
銅0.06毫克
錳0.25毫克

2制作方法

1.準(zhǔn)備食材。肉攪為肉糊

2.蓮藕切片，用刀背剁成泥

3.再剁好生姜蔥白

4.備好調(diào)料

5.加入雞蛋調(diào)料。水后添入

6.順時(shí)攪拌，每添入一次攪拌均勻再添入少許水。攪打至上勁

7.從虎口處捏出肉圓，再用左右手來(lái)回把丸子緊一緊，就是丸子左手放到右手，再放到左手

8.鍋中入油，燒熱，炸丸子

9.炸至微黃，撈出來(lái)。待油溫再加高，再回鍋炸一次

10.炸好的丸子

3制作提示

1.加入水時(shí)要完全吸收了再添入下一次清水 2.炸好的丸子可以再干炸，或煮湯 3.蓮藕也可以用攪拌機(jī)攪碎。不過(guò)剁的更有嚼勁

4推薦食用時(shí)間

午餐、晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

蓮藕：維生素C和蛋白質(zhì)一起發(fā)揮效用，能結(jié)合各種細(xì)胞，促進(jìn)骨膠原的生成，起到強(qiáng)健胃粘膜的作用。預(yù)防貧血，協(xié)助肝臟的運(yùn)動(dòng)。

6食物相克

藕+白蘿卜：生食寒性較大

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