照燒雞肉土豆飯

工藝：燒

口味：咸鮮味

菜系：家常菜

功效：高血壓調(diào)理防癌抗癌調(diào)理

主料：雞腿土豆米飯

輔料：胡蘿卜柿子椒洋蔥

調(diào)料：鹽姜料酒生抽蠔油白糖淀粉常用水植物油

時期： 孕早期

種類：午餐、晚餐

制作時間：25分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量167千卡
蛋白質(zhì)18.5克
脂肪9.6克
碳水化合物1.4克
膽固醇187毫克
鈣17毫克
磷160毫克
鉀340毫克
鈉72.4毫克
鎂7毫克
鐵0.9毫克
鋅1.29毫克
硒5.4微克
銅0.08毫克

2制作方法

1.雞腿去骨切成小塊，加入2片姜，再調(diào)入適量的蠔油、生抽、料酒、白糖、生粉

2.攪拌均勻放一邊腌制半小時，土豆和胡蘿卜去皮切成小塊，柿子椒、洋蔥也切成菱形狀備用，適量生粉加入一點(diǎn)點(diǎn)水調(diào)成生粉水備用

3.鍋內(nèi)放入適量的植物油，燒熱后將腌好的雞塊放進(jìn)去爆炒至雞塊微金黃后

4.盛出備用，鍋內(nèi)留油，再放入土豆塊

5.在放入胡蘿卜塊小火煎至微金黃，調(diào)入生抽

6.鹽、白糖

7.調(diào)入適量的水和料酒，大火煮開后小火燜幾分鐘

8.加入雞塊，再加入柿子椒、洋蔥，繼續(xù)小火稍煮一兩分鐘

9.調(diào)入生粉水，收濃汁即可

10.裝上一大碗米飯，盛出香香的菜，開吃啦

3制作提示

1.照燒是日式的做法，日式的調(diào)料有專門的味啉和照燒汁的，不過，我們沒有買，就按里面有的醬油、酒、糖的配方來調(diào)制，做出來跟日式餐廳的照燒雞的味道是很像的，所以，家里有這幾樣最簡單的材料，一樣可以做出好吃的照燒汁的; 2.材料可以換成多種多樣的，按自己喜歡的材料來煮，一樣有肉有蔬菜的搭配，照樣會好吃的哦; 3.這樣的菜可以將汁留多一點(diǎn)，留下來用來拌面當(dāng)早餐，一樣是超級好吃，讓你超級開胃的。

4推薦食用時間

午餐、晚餐

5營養(yǎng)解析

雞肉：消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能、促進(jìn)兒童智力發(fā)育方面，更是有較好的作用。

6食物相克

雞肉+菊花：一起吃會中毒

雞肉+紅薯：同食會腹痛

雞肉+兔肉：腹瀉

雞肉+芥末：兩者共食，恐助火熱，無益于健康

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