黃豆醬蒸腐竹

工藝：蒸

口味：家常味

菜系：家常菜

功效：益智補(bǔ)腦調(diào)理骨質(zhì)疏松調(diào)理

主料：腐竹

輔料：白糖大蒜

調(diào)料：豆瓣醬大豆油紅辣椒鹽小蔥

時期： 孕早期

種類：午餐、晚餐

制作時間：20分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量459千卡
蛋白質(zhì)44.6克
脂肪21.7克
碳水化合物22.3克
葉酸147.6微克
膳食纖維1克
硫胺素0.13毫克
核黃素0.07毫克
鈣77毫克
磷284毫克
鉀553毫克
鈉26.5毫克
鎂71毫克
鐵16.5毫克
鋅3.69毫克
硒6.65微克
銅1.31毫克
錳2.55毫克

2制作方法

1.準(zhǔn)備好食材

2.腐竹切小段

3.把蒜、辣椒、蔥切小粒

4.把腐竹放在一個容器里，加上一茶匙大豆油

5.加上一茶匙黃豆醬

6.加上蔥、辣椒、蒜粒、白糖、鹽調(diào)味

7.再把調(diào)味料拌均勻

8.鍋內(nèi)燒開熱水、大火蒸15分鐘即可

3制作提示

不喜歡辣的可以不放辣椒。

4推薦食用時間

午餐、晚餐

5營養(yǎng)解析

腐竹中含有的磷脂還能降低血液中膽固醇的含量，達(dá)到防治高脂血癥、動脈硬化的效果。腐竹中的大豆皂苷有抗炎、抗?jié)兊茸饔?。腐竹含有多種礦物，補(bǔ)充鈣質(zhì)，防止因缺鈣導(dǎo)致的骨質(zhì)疏松，增進(jìn)骨骼發(fā)育濃縮了黃豆中的精華，是豆制品中的營養(yǎng)冠軍。

6食物相克

腐竹+蜂蜜：有損聽力，腹瀉

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