香辣燒魚(yú)尾

工藝：燒

口味：香辣

菜系：家常菜

功效：養(yǎng)顏美容調(diào)理防癌抗癌調(diào)理

主料：鰱魚(yú)

輔料：白糖小蔥

調(diào)料：植物油料酒鹽醋姜花椒淀粉辣椒醬

時(shí)期： 孕早期

種類：午餐、晚餐

制作時(shí)間： 25分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量104千卡
蛋白質(zhì)17.8克
脂肪3.6克
葉酸27.4微克
膽固醇99毫克
鈣53毫克
磷190毫克
鉀277毫克
鈉57.5毫克
鎂23毫克
鐵1.4毫克
鋅1.17毫克
硒15.68微克
銅0.06毫克
錳0.09毫克

2制作方法

1.魚(yú)尾洗凈，瀝水

2.兩側(cè)各劃3-4刀

3.鍋加油燒熱，下入魚(yú)尾兩遍煎制金黃

4.下入蔥姜蒜，花椒大料爆香

5.淋入料酒，米醋，加入適量開(kāi)水，加入醬油白糖，加入老干媽，大火燒開(kāi)，改中小火燉制

6.至剩少許湯汁時(shí)，嘗一下咸淡在放鹽

7.將魚(yú)尾盛出

8.將蔥姜蒜撿出不要，淋少許水淀粉，加熱至湯汁粘稠

9.澆在魚(yú)尾上即可，撒上香菜

3制作提示

煎魚(yú)的油要熱一些。

4推薦食用時(shí)間

午餐、晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

鰱魚(yú)的蛋白質(zhì)、氨基酸含量很豐富，對(duì)促進(jìn)智力發(fā)育、降低膽固醇、降低血液黏稠度和預(yù)防心腦血管疾病具有明顯的作用。體內(nèi)含有可抑制癌細(xì)胞擴(kuò)散的成分歐咪伽3，因此長(zhǎng)期食用鰱魚(yú)對(duì)預(yù)防癌癥大有幫助。

6食物相克

鰱魚(yú)+甘草：容易引起腹瀉

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