油渣蔥油餅

工藝：煎

口味：咸鮮味

菜系：家常菜

功效：延緩衰老調(diào)理養(yǎng)顏美容調(diào)理

主料：雞蛋

輔料：小麥面粉白芝麻小蔥

調(diào)料：菜籽油豬油

時(shí)期： 孕早期

種類：早餐、點(diǎn)心

制作時(shí)間：35分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量144千卡
蛋白質(zhì)13.3克
脂肪8.8克
碳水化合物2.8克
膽固醇585毫克
鈣56毫克
磷130毫克
鉀154毫克
鈉131.5毫克
鎂10毫克
鐵2毫克
鋅1.1毫克
硒14.34微克
銅0.15毫克
錳0.04毫克

2制作方法

1.300克面粉里加入70克開水拌勻在加入75克清水揉成光滑的面條蓋上濕布靜置半小時(shí)

2.小蔥洗凈后切成蔥花，豬油渣斬成碎末然后再把蔥花倒入油渣中加入鹽拌勻

3.準(zhǔn)備蛋液和芝麻

4.之后再把面團(tuán)揉勻分成約35克的面坯

5.搟成薄皮加入餡料

6.包起收口朝下

7.全部做好后刷上蛋液沾上芝麻

8.油溫5分熱加入餅

9.煎至兩面金黃后熄火出鍋

3制作提示

1.各家的口味不同，用的調(diào)料請(qǐng)按照自家的口味調(diào)整 2.煎的時(shí)候要控制火候，油溫高了要轉(zhuǎn)中火

4推薦食用時(shí)間

早餐、點(diǎn)心

5營養(yǎng)解析

雞蛋：含有較豐富的鐵，鐵元素在人體起造血和在血中運(yùn)輸氧和營養(yǎng)物質(zhì)的作用。人的顏面泛出紅潤之美，離不開鐵元素。如果鐵質(zhì)不足可導(dǎo)致缺鐵性貧血，使人的臉色萎黃，皮膚也失去了美的光澤。

6食物相克

雞蛋+甲魚：性咸平，孕婦及產(chǎn)后便秘者忌食

雞蛋+柿子：腹瀉、生結(jié)石

雞蛋+茶：影響人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收和利用

雞蛋+豆奶：一起吃會(huì)影響營養(yǎng)素的吸收

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