鮮蝦蒸嫩蛋

工藝：蒸

口味：咸鮮味

菜系：家常菜

功效：延緩衰老調(diào)理養(yǎng)顏美容調(diào)理

主料：雞蛋蝦仁

輔料：小蔥

調(diào)料：料酒醬油香油鹽

時(shí)期： 孕早期

種類：午餐、晚餐

制作時(shí)間：20分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量144千卡
蛋白質(zhì)13.3克
脂肪8.8克
碳水化合物2.8克
膽固醇585毫克
鈣56毫克
磷130毫克
鉀154毫克
鈉131.5毫克
鎂10毫克
鐵2毫克
鋅1.1毫克
硒14.34微克
銅0.15毫克
錳0.04毫克

2制作方法

1.鮮蝦去頭，去皮，去蝦腸或者直接用蝦仁也可以，放上少許鹽，一勺料酒腌制幾分鐘

2.兩顆蛋蛋液差不多100克多一點(diǎn)，放大碗里打散

3.加入多蛋液一倍量的清水，再次用筷子打勻

4.用網(wǎng)篩過(guò)兩次

5.蛋液水沒有泡沫為止，這樣蒸出的蛋才細(xì)膩。蓋上保鮮膜

6.燒開水再放入蒸鍋，水開后轉(zhuǎn)小火蒸8分鐘

7.八分鐘蛋液已定型，去掉保鮮膜放上腌制好的蝦，繼續(xù)蒸2、3分鐘，這次不用蓋保鮮膜也可以了

8.蒸好后取出趁熱調(diào)入醬油，滴幾滴香油，撒上香蔥碎就可以了

3制作提示

最好用溫水哦，不可以過(guò)熱的水，蛋液容易燙熟。

4推薦食用時(shí)間

午餐、晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

雞蛋：含有較豐富的鐵，鐵元素在人體起造血和在血中運(yùn)輸氧和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用。人的顏面泛出紅潤(rùn)之美，離不開鐵元素。如果鐵質(zhì)不足可導(dǎo)致缺鐵性貧血，使人的臉色萎黃，皮膚也失去了美的光澤。

6食物相克

雞蛋+甲魚：性咸平，孕婦及產(chǎn)后便秘者忌食

雞蛋+柿子：腹瀉、生結(jié)石

雞蛋+茶：影響人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收和利用

雞蛋+豆奶：一起吃會(huì)影響營(yíng)養(yǎng)素的吸收

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