黃燜魚片

工藝：燜

口味：咸鮮味

菜系：家常菜

功效：高血壓調(diào)理高脂血癥調(diào)理

主料：草魚

輔料：西蘭花胡蘿卜

調(diào)料：鹽姜大蒜料酒生抽老抽香油白糖植物油

時(shí)期： 孕早期

種類：午餐、晚餐

制作時(shí)間：60分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量112千卡
蛋白質(zhì)16.6克
脂肪5.2克
葉酸15.5微克
膽固醇86毫克
鈣38毫克
磷203毫克
鉀312毫克
鈉46毫克
鎂31毫克
鐵0.8毫克
鋅0.87毫克
硒6.66微克
銅0.05毫克
錳0.05毫克

2制作方法

1.魚片用鹽、料酒、胡椒粉、生粉抓勻腌制20分鐘左右;胡蘿卜洗凈去皮，西蘭花掰塊

2.胡蘿卜在四面先切出一道小槽，然后再切成薄片即成一朵小花

3.西蘭花切小朵入開水鍋中焯燙片刻取出過涼

4.熱鍋熱油放入魚片中火炸至金黃撈起

5.用底油爆香蒜末和姜末，然后加入所有的材料大火翻炒均勻

6.除香油外所有佐料都加入，然后加入適量的熱水燒開;轉(zhuǎn)中火繼續(xù)燜煮至汁剩少許，淋點(diǎn)香油即可

3制作提示

西蘭花一定要焯水，不僅容易熟，還能保持顏色翠綠。

4推薦食用時(shí)間

午餐、晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對(duì)血液循環(huán)有利，是心血管病人的良好食物;含有豐富的硒元素，經(jīng)常食用有抗衰老、養(yǎng)顏的功效，而且對(duì)腫瘤也有一定的防治作用。

6食物相克

草魚+驢肉：引發(fā)心腦血管疾病

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