啤酒雞

工藝：燜

口味：咸鮮味

菜系：家常菜

功效：腎調(diào)養(yǎng)調(diào)理養(yǎng)顏美容調(diào)理

主料：雞肉

輔料：啤酒

調(diào)料：鹽醬油冰糖姜小蔥植物油

時期： 孕早期

種類：午餐、晚餐

制作時間：40分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量167千卡
蛋白質(zhì)18.5克
脂肪9.6克
碳水化合物1.4克
膽固醇187毫克
鈣17毫克
磷160毫克
鉀340毫克
鈉72.4毫克
鎂7毫克
鐵0.9毫克
鋅1.29毫克
硒5.4微克
銅0.08毫克

2制作方法

1.雞斬件，洗凈，羅勒洗凈，準(zhǔn)備姜片和蒜肉以及細(xì)香蔥，炒鍋放少許植物油，爆香姜片和蒜肉

2.放下羅勒和細(xì)香蔥，并放入雞塊一起爆炒

3.要把雞塊炒至轉(zhuǎn)色，有點(diǎn)金黃色的狀態(tài)是還需要繼續(xù)炒的，把雞塊炒至肉質(zhì)結(jié)實(shí)，金香可口的狀態(tài)

4.加入2勺醬油，翻炒片刻讓雞塊吸收醬油的顏色和香味

5.加入啤酒，沒過雞塊即可

6.蓋上蓋子，用中火燜10-15分鐘，即將收汁時加入少許冰糖，并根據(jù)自己口味加入適量的鹽調(diào)味

7.加入細(xì)香蔥粒，上碟即可

3制作提示

做啤酒雞，雞塊不用飛水也不用事先腌制，炒出來的雞塊吸收了香料和啤酒的香味，肉質(zhì)嫩滑，格外美味。

4推薦食用時間

午餐、晚餐

5營養(yǎng)解析

雞肉：消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能、促進(jìn)兒童智力發(fā)育方面，更是有較好的作用。

6食物相克

雞肉+菊花：一起吃會中毒

雞肉+紅薯：同食會腹痛

雞肉+兔肉：腹瀉

雞肉+芥末：兩者共食，恐助火熱，無益于健康

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