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2制作方法
1.準(zhǔn)備好所需食材，辣椒洗干凈，用筷子穿上，放在明火上將表皮燒黑
2.燒好的辣椒稍放涼，輕輕弄掉表面的黑皮，用手撕成絲，也可用刀切成絲
3.切好的燒辣椒絲擺在皮蛋中央
4.大蒜切末、蔥切花，然后加適量鹽、生抽、老抽、香醋、香油調(diào)成汁
5.調(diào)好的汁澆在辣椒和皮蛋上，吃的時(shí)候拌勻即可
2.燒好的辣椒稍放涼，輕輕弄掉表面的黑皮，用手撕成絲，也可用刀切成絲
3.切好的燒辣椒絲擺在皮蛋中央
4.大蒜切末、蔥切花，然后加適量鹽、生抽、老抽、香醋、香油調(diào)成汁
5.調(diào)好的汁澆在辣椒和皮蛋上，吃的時(shí)候拌勻即可
3制作提示
1.如果家里不用燃?xì)?，也可用烤箱將辣椒烤熟后去皮切絲 2.皮蛋要盡量少吃，小朋友最好就不要吃了 3.辣椒可根據(jù)自己喜好，選擇辣或不辣的，如果選擇辣的，去皮切絲后要立刻洗手，不要亂摸別的東西
4推薦食用時(shí)間
午餐、晚餐
5營(yíng)養(yǎng)解析
松花蛋較鴨蛋含更多礦物質(zhì)，脂肪和總熱量卻稍有下降，它能刺激消化器官，增進(jìn)食欲，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)的消化吸收，中和胃酸，清涼，降壓。具有潤(rùn)肺、養(yǎng)陰止血、涼腸、止瀉、降壓之功效。此外，松花蛋還有保護(hù)血管的作用。同時(shí)還有提高智商，保護(hù)大腦的功能。
6食物相克
松花蛋+紅糖：一起吃會(huì)引起中毒
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