1.準備好所有材料

2.雞蛋分別打入兩個不同的打蛋盆中，蛋白盆必須無水無油

3.蛋黃盆中加入15克細砂糖，用手動打蛋器打至砂糖溶化

4.加入色拉油和牛奶

5.攪拌均勻后篩入低筋面粉

6.輕輕攪拌均勻，攪拌好的面糊挺稠的

7.蛋白盆中擠入幾滴檸檬汁(沒有可不加)

8.然后加入30克細砂糖，用電動打蛋器打至蛋白霜呈明顯紋絡，輕輕提起打蛋頭呈豎挺的直角，且倒扣蛋白霜盆，不會流動即可

9.蛋黃盆中加入榛子碎用橡皮刮刀翻拌均勻(沒有的話可以不加，不加做成就是原味華芙餅)

10.蛋白霜挖一塊到蛋黃盆中，翻拌均勻

11.拌勻后把蛋黃盆中的面糊全部倒入蛋白霜盆中

12.繼續(xù)翻拌均勻，翻拌好的面糊

13.取出華芙餅機，在表面刷上一層色拉油，兩面都要刷

14.把面糊舀在華芙餅模上，面糊不要舀太多以免溢出

15.用刮刀輕輕推開推平，不夠可以再少量填補，蓋上機子開始烤

16.烤好后開蓋，如果想脆一點烤好后不要立即打開，利用余熱再加熱一會使表面水份烤干

17.用脫模刀輕輕在四周劃一下脫模

18.擺上水果或是淋上果醬即可享用