糯米肉圓

工藝：炸

口味：咸鮮味

菜系：家常菜

功效：補虛養(yǎng)身調(diào)理貧血調(diào)理

主料：豬肉糯米

輔料：雞蛋

調(diào)料：鹽料酒植物油姜小蔥

時期： 孕早期

種類：午餐、晚餐

制作時間：45分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量395千卡
蛋白質(zhì)14.6克
脂肪30.8克
碳水化合物1.1克
膽固醇69毫克
鈣11毫克
磷130毫克
鉀162毫克
鈉57.5毫克
鎂12毫克
鐵2.4毫克
鋅0.84毫克
硒2.94微克
銅0.13毫克

2制作方法

1.糯米淘洗干凈后用水浸泡2小時，蒸鍋內(nèi)籠屜上鋪布放上控掉水份的糯米，蒸到糯米熟爛不粘手即可，大約十來分鐘

2.豬肉餡中加入雞蛋、料酒、蔥姜沫和適量水攪拌均勻

3.帶上一次性手套把糯米飯慢慢搓散放入肉餡中，加入適量鹽調(diào)味，順著一個方向用力攪拌，直到糯米飯和肉餡完全均勻混合

4.炒鍋內(nèi)加入適量食用油燒熱，沾水把肉餡一個個擠成肉圓放入鍋中

5.待肉圓炸到金黃色就可以撈出裝盆，吃不完的用保鮮袋裝好放冰箱冷凍保存

3制作提示

1.經(jīng)過多次實踐，肉和糯米的比例1:1最好吃 2.如果制作的量多，第一次不用炸的太老，現(xiàn)吃現(xiàn)炸口感最佳

4推薦食用時間

午餐、晚餐

5營養(yǎng)解析

豬肉：蛋白質(zhì)屬優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，含有人體全部必需氨基酸。豬肉富含鐵，是人體血液中紅細胞的生成和功能維持所必須的。

6食物相克

豬肉+羊肝：共烹炒易產(chǎn)生怪味

豬肉+海螺：身體不適

豬肉+菊花：一起吃嚴重會導(dǎo)致死亡

豬肉+田螺：一起吃容易脫眉毛，可以吃綠豆治療

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