1.魷魚(yú)去皮，將魷魚(yú)的內(nèi)臟摘除清洗干凈，盡量不要將魷魚(yú)的外形破壞，影響美觀

2.鮮豬肉餡放入蔥、姜末

3.倒入醬油和蠔油拌勻腌制入味

4.韭菜摘洗干凈瀝干水份備用

5.韭菜切成小碎末狀備用

6.胡蘿卜切成碎丁和韭菜一起放入腌制入味的肉餡中

7.放入鹽、味精、香油、玉米油拌勻

8.為了肉餡和魷魚(yú)更好的粘合加入適量的水淀粉

9.拌勻入味的肉餡用勺子裝到魷魚(yú)筒中

10.裝好的魷魚(yú)筒用牙簽在開(kāi)口處給別住，魷魚(yú)須一起擺入盤(pán)中

11.蒸鍋燒開(kāi)水將魷魚(yú)筒放入籠屜中大火蒸制15分鐘

12.鮮美的魷魚(yú)筒蒸好了

13.蒸好的魷魚(yú)筒擺入盤(pán)中

14.將魷魚(yú)筒切成片狀

15.鍋中倒入蒸制魷魚(yú)筒的湯，再加入適量清水燒開(kāi)，加入一勺蠔油提鮮最后用水淀粉勾芡即可

16.將勾好的芡汁均勻的淋在魷魚(yú)筒上