春竹

工藝：煎

口味：咸鮮味

菜系：家常菜

功效：延緩衰老調(diào)理養(yǎng)顏美容調(diào)理

主料：雞蛋小麥面粉

輔料：蘆筍

調(diào)料：鹽胡椒粉常用水植物油

時(shí)期： 孕早期

種類：早餐

制作時(shí)間： 15分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量144千卡
蛋白質(zhì)13.3克
脂肪8.8克
碳水化合物2.8克
膽固醇585毫克
鈣56毫克
磷130毫克
鉀154毫克
鈉131.5毫克
鎂10毫克
鐵2毫克
鋅1.1毫克
硒14.34微克
銅0.15毫克
錳0.04毫克

2制作方法

1.雞蛋磕入碗中，雞蛋較小所以用了3顆，大的雞蛋可以用兩顆即可

2.加入鹽和少許清水?dāng)嚢杈鶆?，再加入面粉混合均勻備用，不要攪拌出大泡，以免成品不平?br />
3.蘆筍焯水后立刻入涼水中，保持青翠的顏色

4.鍋中刷層油，把蘆筍擺入鍋中，用刀切出些竹子葉的形狀點(diǎn)綴

5.放火上中火煎一會(huì)蘆筍后，緩緩倒入蛋液，改小火

6.在蛋液沒凝固的時(shí)候適當(dāng)調(diào)整蘆筍來保證畫面的美觀

7.調(diào)整滿意后蓋鍋蓋小火燜3分鐘，表面凝固成熟即可，味道好，意境美

3制作提示

煎蛋的時(shí)候一定要小火哦，以免糊掉。

4推薦食用時(shí)間

早餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

雞蛋：人的顏面泛出紅潤(rùn)之美，離不開鐵元素。鐵元素在人體起造血和在血中運(yùn)輸氧和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用。如果鐵質(zhì)不足可導(dǎo)致缺鐵性貧血，使人的臉色萎黃，皮膚也失去了美的光澤。

6食物相克

雞蛋+甲魚：性咸平，孕婦及產(chǎn)后便秘者忌食

雞蛋+柿子：腹瀉、生結(jié)石

雞蛋+茶：影響人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收和利用

雞蛋+豆奶：一起吃會(huì)影響營(yíng)養(yǎng)素的吸收

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