醬燒鱸魚

工藝：燒

口味：咸鮮味

菜系：家常菜

功效：腎調(diào)養(yǎng)調(diào)理健脾開胃調(diào)理

主料：鱸魚

輔料：紅辣椒

調(diào)料：植物油料酒白糖醬油小蔥八角香葉黃醬大蒜姜

時(shí)期： 孕早期

種類：午餐、晚餐

制作時(shí)間：40分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量105千卡
蛋白質(zhì)18.6克
脂肪3.4克
膽固醇86毫克
鈣138毫克
磷242毫克
鉀205毫克
鈉144.1毫克
鎂37毫克
鐵2毫克
鋅2.83毫克
硒33.06微克
銅0.05毫克
錳0.04毫克

2制作方法

1.鱸魚收拾干凈，在表面劃幾刀，過油炸

2.用炸魚的底油爆香蔥段姜片蒜瓣，接著放入八角、香葉

3.加入一大勺黃豆醬，由于醬比較咸，這道菜就不用放鹽了

4.炒香黃豆醬，加入適量料酒、醬油，倒入開水適量，愛吃辣的可以放幾根小紅椒進(jìn)去

5.放入炸好的鱸魚，大火燒開后轉(zhuǎn)中火，蓋蓋子燜煮

6.有點(diǎn)湯汁保留會(huì)比較香，大概10-15分鐘即可

3制作提示

用姜擦鍋底，這樣煎的時(shí)候，魚皮也能完整了。

4推薦食用時(shí)間

午餐、晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

鱸魚能夠益腎安胎、健脾補(bǔ)氣，可治胎動(dòng)不安、生產(chǎn)少乳等癥。銅能保護(hù)心臟，維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能，并參與數(shù)種物質(zhì)代謝的關(guān)鍵酶的功能發(fā)揮。補(bǔ)肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對(duì)肝腎不足的人有很好的補(bǔ)益作用。

6食物相克

鱸魚+奶酪：引發(fā)痼疾

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