剁椒鱸魚(yú)

工藝：蒸

口味：香辣

菜系：家常菜

功效：益智補(bǔ)腦調(diào)理補(bǔ)腎

主料：鱸魚(yú)

輔料：紅辣椒

調(diào)料：鹽小蔥姜料酒植物油

時(shí)期： 孕早期

種類：午餐、晚餐

制作時(shí)間：25分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量105千卡
蛋白質(zhì)18.6克
脂肪3.4克
膽固醇86毫克
鈣138毫克
磷242毫克
鉀205毫克
鈉144.1毫克
鎂37毫克
鐵2毫克
鋅2.83毫克
硒33.06微克
銅0.05毫克
錳0.04毫克

2制作方法

1.鱸魚(yú)去掉內(nèi)臟和表面鱗片，清洗干凈，用鹽和料酒腌制15分鐘

2.從背部每隔2厘米切一刀，不切斷

3.蔥白洗干凈擺在盤底

4.準(zhǔn)備好剁椒和姜末

5.鍋熱植物油，燒至五成熱，放入姜末和剁椒炒香

6.炒好后澆在鱸魚(yú)表面

7.上鍋大火蒸八分鐘，虛火蒸兩分鐘(水開(kāi)后再上鍋)

8.蒸好后，倒去蒸出來(lái)水

9.撒上蔥花，淋上蒸魚(yú)豉油，再淋上少許熱油即可

3制作提示

辣椒分量根據(jù)個(gè)人口味放入。

4推薦食用時(shí)間

午餐、晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

鱸魚(yú)能夠益腎安胎、健脾補(bǔ)氣，可治胎動(dòng)不安、生產(chǎn)少乳等癥。銅能保護(hù)心臟，維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能，并參與數(shù)種物質(zhì)代謝的關(guān)鍵酶的功能發(fā)揮。補(bǔ)肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對(duì)肝腎不足的人有很好的補(bǔ)益作用。

6食物相克

鱸魚(yú)+奶酪：引發(fā)痼疾

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