照燒雞腿

工藝：燒

口味：家常味

菜系：家常菜

功效：延緩衰老調(diào)理養(yǎng)顏美容調(diào)理

主料：雞腿

輔料：西蘭花

調(diào)料：鹽料酒胡椒粉醬油白糖常用水

時(shí)期： 孕早期

種類：午餐、晚餐

制作時(shí)間： 20分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量167千卡
蛋白質(zhì)18.5克
脂肪9.6克
碳水化合物1.4克
膽固醇187毫克
鈣17毫克
磷160毫克
鉀340毫克
鈉72.4毫克
鎂7毫克
鐵0.9毫克
鋅1.29毫克
硒5.4微克
銅0.08毫克

2制作方法

1.備好食材：雞腿，紅燒醬油

2.雞腿洗凈，用剪刀給雞腿去骨，然后再雞腿內(nèi)側(cè)橫向切兩刀，不用切斷，切斷筋即可

3.雞腿調(diào)入適量鹽，料酒，白胡椒粉，混合均勻后腌制二十分鐘

4.取一個(gè)碗，調(diào)入適量紅燒醬油，糖，料酒，水

5.炒鍋燒熱，不放油

6.放入雞腿下鍋煎，雞皮朝下

7.雞皮煎變色后，翻面，繼續(xù)煎

8.雞腿煎至七八成熟時(shí)，倒入第4步調(diào)好的料汁

9.大火燒開后，小火收汁

10.西蘭花洗凈，調(diào)入適量鹽，植物油焯水后，擺盤，將雞腿放進(jìn)盤里即可

3制作提示

1.調(diào)料可根據(jù)個(gè)人口味自行調(diào)整 2.煎雞腿肉的時(shí)候不放油，雞皮朝下即可

4推薦食用時(shí)間

午餐、晚餐

5營養(yǎng)解析

雞肉：消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能、促進(jìn)兒童智力發(fā)育方面，更是有較好的作用。

6食物相克

雞肉+菊花：一起吃會(huì)中毒

雞肉+紅薯：同食會(huì)腹痛

雞肉+兔肉：腹瀉

雞肉+芥末：兩者共食，恐助火熱，無益于健康

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