香辣燜鯽魚

工藝：燜

口味：香辣

菜系：家常菜

功效：延緩衰老調(diào)理養(yǎng)顏美容調(diào)理

主料：鯽魚

輔料：大蒜大蔥香菜

調(diào)料：鹽醬油醋姜八角辣椒醬白糖植物油

時期： 孕早期

種類：午餐、晚餐

制作時間：30分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量108千卡
蛋白質(zhì)17.1克
脂肪2.7克
碳水化合物3.8克
膽固醇130毫克
鈣79毫克
磷193毫克
鉀290毫克
鈉41.2毫克
鎂41毫克
鐵1.3毫克
鋅1.94毫克
硒14.31微克
銅0.08毫克
錳0.06毫克

2制作方法

1.將鯽魚洗凈，去鱗，去內(nèi)臟。準(zhǔn)備好辣椒醬

2.蔥切段，姜切片，蒜去皮

3.鍋中放入植物油，燒熱

4.下入瀝干水分的鯽魚

5.煎炸兩面金黃

6.下入蔥姜蒜和八角爆香后加入辣椒醬，醬油糖

7.倒入開水，燒開后加入鹽，轉(zhuǎn)小火燜至20分鐘

8.再轉(zhuǎn)中火收干湯汁即可

3制作提示

1.煎魚時候油溫要高，下入魚后不要著急翻動，等結(jié)痂后再翻面 2.魚要瀝干水分以免燙傷

4推薦食用時間

午餐、晚餐

5營養(yǎng)解析

鯽魚含有全面而優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，對肌膚的彈力纖維構(gòu)成起到了良好的強化作用，尤其對壓力，睡眠不足等精神因素導(dǎo)致的早期皺紋，有奇特的緩解功效。肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢性支氣管炎等疾病患者可經(jīng)常食用。

6食物相克

鯽魚+芥末：身體不適

鯽魚+山藥：同食會引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀

鯽魚+烏雞：中毒

鯽魚+冬瓜：同食降低營養(yǎng)價值

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