菜芯豬肝拉面

工藝：煮

口味：家常味

菜系：家常菜

功效：明目調(diào)理貧血調(diào)理

主料：豬肝面條

輔料：油菜心

調(diào)料：料酒淀粉植物油生抽鹽

時期： 孕早期

種類：午餐、晚餐

制作時間：20分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量129千卡
蛋白質(zhì)19.3克
脂肪3.5克
碳水化合物5克
葉酸425.1微克
膽固醇288毫克
鈣6毫克
磷310毫克
鉀235毫克
鈉68.6毫克
鎂24毫克
鐵22.6毫克
鋅5.78毫克
硒19.21微克
銅0.65毫克
錳0.26毫克

2制作方法

1.食材：拉面、菜芯(已清洗切開)、豬肝(已切片漂洗)

2.將切好的豬肝，加1湯勺料酒

3.加1湯勺淀粉

4.拌勻

5.隨后，將拌好的豬肝下入沸水中焯一下，撈出待用

6.在鍋中加入3湯勺油燒熱，下入切好的菜芯翻炒一下

7.接著，合入70克拉面，加適量的清水煮開煮上4分鐘

8.然后，合入焯好的豬肝翻動一下煮開

9.最后，加1.5湯勺生抽

10.加0.5勺鹽

11.調(diào)味翻勻，即可

3制作提示

蔬菜根據(jù)個人口味放入。

4推薦食用時間

午餐、晚餐

5營養(yǎng)解析

豬肝中含有豐富的維生素A，能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞，維持健康的膚色，對皮膚的健美具有重要意義。豬肝中鐵質(zhì)豐富，是補血食品中最常用的食物，食用豬肝可調(diào)節(jié)和改善貧血病人造血系統(tǒng)的生理功能。

6食物相克

豬肝+沙丁魚：身體不適

豬肝+蕎麥：一起吃會影響消化

豬肝+黃豆芽：有損營養(yǎng)素的吸收

豬肝+金櫻子：身體不適

豬肝+鯽魚：一起吃具有刺激作用，瘡癰熱病者忌食

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