麻辣米豆腐

工藝：燜

口味：香辣

菜系：家常菜

功效：延緩衰老調(diào)理養(yǎng)顏美容調(diào)理

主料：豆腐

輔料：紅辣椒香菜小蔥

調(diào)料：植物油鹽醬油白糖老抽

時(shí)期： 孕早期

種類：午餐、晚餐

制作時(shí)間：35分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量81千卡
蛋白質(zhì)8.1克
脂肪3.7克
碳水化合物4.2克
膳食纖維0.4克
鈣164毫克
磷119毫克
鉀125毫克
鈉7.2毫克
鎂27毫克
鐵1.9毫克
鋅1.11毫克
硒2.3微克
銅0.27毫克
錳0.47毫克

2制作方法

1.米豆腐切成小塊

2.小米椒、香蔥、香菜分別切碎，海米泡水后清洗干凈

3.不粘鍋熱油，把米豆腐先煎至兩面金黃

4.然后放入醬油、食鹽、白糖、老抽和清水

5.加入椒粒、海米、雞精稍燜煮3-4分鐘時(shí)間

6.湯汁收干得差不多的時(shí)候，放入香菜、蔥末，晃動(dòng)鍋身，讓鍋內(nèi)的熱氣候把香菜湯軟深綠色即可

3制作提示

米豆腐煎軟身后特別的容易碎，翻動(dòng)時(shí)得動(dòng)手小心。

4推薦食用時(shí)間

午餐、晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

豆腐：健腦的同時(shí)，還能抑制膽固醇的攝入。大豆蛋白顯著降低血漿膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不僅可以預(yù)防結(jié)腸癌，還有助于預(yù)防心腦血管疾病。

6食物相克

豆腐+茭白：易形成結(jié)石

豆腐+蜂蜜：易導(dǎo)致腹瀉

豆腐+菠菜：菠菜中的草酸與豆府中的鈣形成草酸鈣，使人體的鈣無法吸收

豆腐+比目魚：增加蛋白質(zhì)的吸收率

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