麻辣素雞丁

工藝：燒

口味：麻辣味

菜系：家常菜

功效：消化不良高脂血癥調(diào)理

主料：杏鮑菇

輔料：淀粉小麥面粉青椒紅辣椒柿子椒

調(diào)料：香油辣椒油醋植物油生抽味精小蔥白糖花椒姜常用水

時期： 孕早期

種類：午餐、晚餐

制作時間：25分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量31千卡
蛋白質(zhì)1.3克
脂肪0.1克
碳水化合物8.3克

2制作方法

1.準(zhǔn)備材料，杏鮑菇洗凈，切滾刀塊，青、紅、黃海椒、姜、蔥、蒜切片

2.香油、辣油、醋、白糖、生抽、味精，調(diào)料備用

3.面粉用水混合成面糊

4.杏鮑菇沾裹面糊

5.放入鍋中炸制表面金黃色

6.撈出瀝油備用

7.熱鍋倒油，放入姜、蔥、蒜片、花椒爆香

8.放入青、紅、黃辣椒。加一點鹽拌均勻

9.放入杏鮑菇塊、清水

10.放入調(diào)制好的調(diào)料拌均勻，最后以水淀粉勾芡即可

3制作提示

辣椒的分量根據(jù)個人口味放入。

4推薦食用時間

午餐、晚餐

5營養(yǎng)解析

杏鮑菇能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。杏鮑菇蛋白質(zhì)是維持免疫機能最重要的營養(yǎng)素，為構(gòu)成白血球和抗體的主要成份。杏鮑菇有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治療飲食積滯證。

6食物相克

杏鮑菇+驢肉：心痛

杏鮑菇+牛奶：消化不良

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