茄汁烤茄子

工藝：烤

口味：茄汁味

菜系：家常菜

功效：防癌抗癌調(diào)理冠心病調(diào)理

主料：茄子

輔料：番茄醬洋蔥大蒜

調(diào)料：橄欖油鹽胡椒粉

時期： 孕早期

種類：午餐、晚餐

制作時間：60分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量23千卡
蛋白質(zhì)1.1克
脂肪0.2克
碳水化合物4.9克
膳食纖維1.3克
胡蘿卜素50微克
鈣24毫克
磷23毫克
鉀142毫克
鈉5.4毫克
碘1.1微克
鎂13毫克
鐵0.5毫克
鋅0.23毫克
硒0.48微克
銅0.1毫克
錳0.13毫克

2制作方法

1.備齊材料

2.茄子洗凈，切成圓薄片

3.洋蔥切碎

4.大蒜切末

5.取烤盤，碼入茄子片

6.取小碗，倒入番茄醬，加入洋蔥碎、大蒜末、鹽、白胡椒粉、橄欖油拌勻

7.把調(diào)好的調(diào)味料均勻的鋪在茄子片上

8.烤箱預(yù)熱220度，中層上下火烤25到30分鐘

9.出爐

3制作提示

1.茄子大小不同，烤箱的差異，烘焙時間供參考 2.調(diào)味料可根據(jù)自己的喜好添加

4推薦食用時間

午餐、晚餐

5營養(yǎng)解析

茄子：能抑制消化道腫瘤細胞的增值針對胃癌、盲腸癌有較好的抑制作用。茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。

6食物相克

茄子+墨魚：一起吃容易引起霍亂

茄子+螃蟹：二者一起吃，傷人腸胃

茄子+河蟹：一起吃會中毒，可以用藕節(jié)治療

茄子+烏鱧：同食有損腸胃

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