水蒸蛋糕

工藝：蒸

口味：甜味

菜系：家常菜

功效：延緩衰老調(diào)理養(yǎng)顏美容調(diào)理

主料：雞蛋棗

輔料：小麥面粉檸檬汁

調(diào)料：植物油煉乳白砂糖鹽

時期： 孕早期

種類：點心

制作時間：40分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量144千卡
蛋白質(zhì)13.3克
脂肪8.8克
碳水化合物2.8克
膽固醇585毫克
鈣56毫克
磷130毫克
鉀154毫克
鈉131.5毫克
鎂10毫克
鐵2毫克
鋅1.1毫克
硒14.34微克
銅0.15毫克
錳0.04毫克

2制作方法

1.將40克細砂糖，兩個全蛋同放入一個打蛋盆中。蒸鍋同步燒水，待用

2.滴入幾滴檸檬汁，然后啟動廚師機，高速攪打至蛋液顏色變淺，打蛋器提起蛋液不會很快滴落，滴落的蛋液痕跡也不會很快消失

3.篩入低筋粉，輕盈快速上下切拌均勻

4.煉乳，玉米油，鹽混合好，然后加入到蛋糕糊中，翻拌均勻

5.將蛋糕糊倒入6寸的芝士蛋糕模具中，震蕩出大氣泡，將洗凈的紅棗放在中間

6.水沸騰后，放入蒸鍋

7.大火蒸15分鐘即可

3制作提示

若沒有紅棗，可以用蔓越莓干來妝點的哦。

4推薦食用時間

點心

5營養(yǎng)解析

雞蛋：含有較豐富的鐵，鐵元素在人體起造血和在血中運輸氧和營養(yǎng)物質(zhì)的作用。人的顏面泛出紅潤之美，離不開鐵元素。如果鐵質(zhì)不足可導致缺鐵性貧血，使人的臉色萎黃，皮膚也失去了美的光澤。

6食物相克

雞蛋+甲魚：性咸平，孕婦及產(chǎn)后便秘者忌食

雞蛋+柿子：腹瀉、生結(jié)石

雞蛋+茶：影響人體對蛋白質(zhì)的吸收和利用

雞蛋+豆奶：一起吃會影響營養(yǎng)素的吸收

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