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1本菜譜的營養(yǎng)成分
2制作方法
1.準(zhǔn)備材料：韭菜洗凈切段，豆干切薄片，胡蘿卜削皮切細段，姜蒜剁成蓉
2.炒鍋燒熱油，爆香姜蒜，放入胡蘿卜和豆干翻炒
3.放入蒜蓉辣醬拌勻
4.將胡蘿卜和豆干炒熟后，放韭菜翻炒
5.放鹽、雞粉和生抽翻炒
6.將韭菜炒熟后即可盛碟上桌
2.炒鍋燒熱油，爆香姜蒜，放入胡蘿卜和豆干翻炒
3.放入蒜蓉辣醬拌勻
4.將胡蘿卜和豆干炒熟后，放韭菜翻炒
5.放鹽、雞粉和生抽翻炒
6.將韭菜炒熟后即可盛碟上桌
3制作提示
1.韭菜不僅可以用來炒豆干，還能炒海鮮或者肉片等等。這道是很家常的快手菜 2.如果不喜歡吃辣的，可以不放蒜蓉辣醬
4推薦食用時間
午餐、晚餐
5營養(yǎng)解析
韭菜的辛辣氣味有散瘀活血，行氣導(dǎo)滯作用，適用于跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等癥。韭菜含有大量維生素和粗纖維，能增進胃腸蠕動，治療便秘，預(yù)防腸癌，故韭菜葉被稱為“洗腸草”。
6食物相克
韭菜+蜂蜜：一起吃會阻礙血液循環(huán)
韭菜+蒜薹：影響消化
韭菜+菠菜：腹瀉
韭菜+白酒：上火胃腸不適
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