紫薯花卷面包

工藝：烘

口味：甜味

菜系：家常菜

功效：防癌抗癌調(diào)理減肥瘦身調(diào)理

主料：紫薯雞蛋

輔料：小麥面粉酸奶

調(diào)料：酵母鹽

時期： 孕早期

種類：早餐

制作時間：數(shù)小時

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量82.3千卡
蛋白質(zhì)2.34克
碳水化合物17.6克
膳食纖維1.17克

2制作方法

1.把主料中材料全部倒入廚師機(jī)，揉出薄膜，取出發(fā)酵

2.發(fā)好的面團(tuán)排氣后分成6份，醒15分鐘

3.面團(tuán)壓成圓形，放入紫薯，包起來

4.口朝下，搟成橢圓形

5.用刀在表面劃斜條，底部不要劃穿

6.翻面卷起

7.圈成圓形，兩頭捏牢，再次發(fā)酵

8.發(fā)好的面包胚刷上蛋液

9.烤箱預(yù)熱，180度12分鐘左右

3制作提示

液體量根據(jù)自家面粉吸水性，烤5分鐘上色時蓋上錫紙。

4推薦食用時間

早餐

5營養(yǎng)解析

紫薯：富含硒元素和花青素?；ㄇ嗨貙?00多種疾病有預(yù)防和治療作用，被譽(yù)為繼水、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)之后的第七大必需營養(yǎng)素。含有豐富的蛋白質(zhì)，18種易被人體消化和吸收的氨基酸，維生素C、B、A等8種維生素和磷、鐵等10多種天然礦物質(zhì)元素。其中鐵和硒含量豐富。

6食物相克

紫薯+柿子：胃出血或胃潰瘍

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