什錦撈拌

工藝：拌

口味：酸辣味

菜系：家常菜

功效：

主料：黃瓜金針菇

輔料：木耳菜

調(diào)料：紅辣椒香醋白糖

時(shí)期： 孕早期

種類：早晚

制作時(shí)間：5分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量26千卡
蛋白質(zhì)2.4克
脂肪0.4克
膳食纖維2.7克
磷97毫克
鉀195毫克
鎂17毫克
鐵1.4毫克
鋅0.39毫克

2制作方法

1.黃瓜去皮洗凈切成絲，千張洗凈切成絲，水發(fā)木耳洗凈切成絲，紅辣椒和杭椒洗凈切成小圈。

2.鍋中坐水燒開，先放入千張絲煮約半分鐘，撈出再過下涼開水，瀝干水分，再放入木耳絲煮約半分鐘，撈出再過下涼開水，瀝干水分，關(guān)火后，把金針菇放入開水中，燙約5秒鐘，撈出再過下涼開水，瀝干水分。

3.把所有調(diào)味料放入碗中，攪拌均勻成料汁備用。

4.把處理好的所有食材碼入大碗中，上面撒上辣椒圈，再澆上料汁。

5.植物油燒熟，放至溫?zé)幔瑵苍谑巢纳霞纯伞?

3制作提示

無

4推薦食用時(shí)間

早晚

5營養(yǎng)解析

1.促進(jìn)智力發(fā)育。金針菇氨基酸含量高，對(duì)促進(jìn)智力發(fā)育、增強(qiáng)智力發(fā)育、增強(qiáng)記憶力有裨益，是兒童保健增智、老年人延年益壽、成年人增強(qiáng)記憶力的必須品，在多國家譽(yù)為“益智菇”。 2.促進(jìn)新陳代謝。增強(qiáng)體內(nèi)的生物活性，促進(jìn)新陳代謝。有利益營養(yǎng)素的吸收。 3.降血脂。抑制血脂升高，降低膽固醇，防止高血脂癥，從而減少心血管疾病的發(fā)生。 4.抗疲勞。抗菌消炎，消除重金屬毒素，抗腫瘤。 5.預(yù)防過敏。預(yù)防哮喘，鼻炎，濕疹等過敏癥。

6食物相克

金針菇+驢肉：心痛。

金針菇+牛奶：消化不良。

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