家常燉菜

工藝：燉

口味：家常味

菜系：家常菜

功效：

主料：豬肋條肉（五花肉）土豆

輔料：木耳(干) 香菇（鮮）

調(diào)料：鹽老抽植物油胡椒粉

時(shí)期： 孕早期

種類：中午

制作時(shí)間：30分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量395千卡
蛋白質(zhì)14.6克
脂肪30.8克
碳水化合物1.1克
膽固醇69毫克
鈣11毫克
磷130毫克
鉀162毫克
鈉57.5毫克
鐵2.4毫克

2制作方法

1.五花肉是已經(jīng)燒好的。(我一般是買了五花肉一次燉出來(lái)，分兩至三次吃。放進(jìn)冰箱冷藏，炒菜的時(shí)候搭配一些，這樣比較方便)

2.先把黑木耳放進(jìn)水里泡發(fā)。

3.胡蘿卜和土豆切成小塊。

4.香菇切成小塊，黑木耳撕成小朵。

5.燉好的五花肉放進(jìn)鍋里，燒至油融化。(如果是用鮮五花肉，這一步要先把肉燉熟)

6.肉加熱后，放進(jìn)土豆和胡蘿卜翻炒均勻。

7.加入黑木耳，倒入適量開(kāi)水，蓋上鍋蓋小火慢燉。

8.燉至胡蘿卜和土豆變軟，放進(jìn)香菇再燉幾分鐘，加入鹽、白糖、老抽和胡椒粉調(diào)味即可出鍋。

3制作提示

1、蔬菜種類不固定，可以加自己喜歡吃的菜。 2、燉菜的時(shí)候，菜要分開(kāi)來(lái)放，不易熟的先放，容易熟的后放。

4推薦食用時(shí)間

中午

5營(yíng)養(yǎng)解析

1.補(bǔ)充蛋白質(zhì)和脂肪酸。豬肉為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。 2.補(bǔ)腎滋陰。豬肉性平味甘，有潤(rùn)腸胃、生津液、補(bǔ)腎氣、解熱毒的功效，主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤(rùn)燥、滋肝陰、潤(rùn)肌膚、利小便和止消渴。 3.潤(rùn)燥。豬肉煮湯飲下可急補(bǔ)由于津液不足引起的煩燥、干咳、便秘和難產(chǎn)。

6食物相克

豬肉+甘草：一起吃會(huì)引起中毒，可以用綠豆治療

豬肉+雪花梨：傷腎臟

豬肉+杏：腹痛

豬肉+杏仁：一起吃會(huì)引起肚子痛

豬肉+何首烏：身體不適

豬肉+香菜：傷身

豬肉+牛排：性味有所抵觸

豬肉+蕎麥：脫發(fā)

豬肉+羊肝：共烹炒易產(chǎn)生怪味

豬肉+海螺：身體不適

豬肉+菊花：一起吃嚴(yán)重會(huì)導(dǎo)致死亡