小白菜軟餅

工藝：煎

口味：家常味

菜系：家常菜

功效：防癌抗癌調(diào)理高血壓調(diào)理

主料：大白菜(小白口) 小麥面粉

輔料：大蒜

調(diào)料：醬油鹽香油

時(shí)期： 備孕期

種類(lèi)：中餐

制作時(shí)間：<15分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量15千卡
蛋白質(zhì)1.5克
脂肪0.3克
碳水化合物2.7克
葉酸57.2微克
膳食纖維14.1克
鈣90毫克
磷36毫克
鉀178毫克
鈉73.5毫克
鎂18毫克
鐵1.9毫克
鋅0.51毫克
硒10毫克

2制作方法

1.綠色的小白菜擇好洗凈

2.入開(kāi)水鍋燙軟后撈出瀝水

3.切碎，放到一個(gè)大碗里

4.加一把面粉，用筷子調(diào)成很軟的菜面糊，這個(gè)糊要軟但不能是流動(dòng)狀態(tài)。不用加水，用小白菜自身的水分足矣

5.平底鍋放少許油，用勺子舀一小勺面糊，壓平壓薄，小火煎。整個(gè)過(guò)程無(wú)需直接用手

6.兩面煎熟即可

7.把蒜切成末，加少許鹽、生抽、香油和清水，調(diào)成料汁兒

8.餅非常柔軟，主要成分是菜，維生素含量極高。蘸著料汁兒食用，真心美味

3制作提示

這是基礎(chǔ)做法，可以根據(jù)喜好添加雞蛋

4推薦食用時(shí)間

中餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

1.提供營(yíng)養(yǎng)、強(qiáng)身健體小白菜含鈣量高，是防治維生素D缺乏(佝僂病)的理想蔬菜。小兒缺鈣，骨軟、發(fā)禿，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫能力。 2.保持血管彈性減少動(dòng)脈粥樣硬化的形成，從而保持血管彈性。 3.潤(rùn)澤皮膚、延緩衰老可促進(jìn)皮膚細(xì)胞代謝，防止皮膚粗糙及色素沉著，使皮膚亮潔，延緩衰老。 4.防癌抗癌小白菜中所含的維生素C，在體內(nèi)形成一種“透明質(zhì)酸抑制物”，這種物質(zhì)具有抗癌作用，可使癌細(xì)胞喪失活力。此外，青菜中含有的粗纖維可促進(jìn)大腸蠕動(dòng)，增加大腸內(nèi)毒素的排出，達(dá)到防癌抗癌的目的。 5.清肺肺熱咳嗽、身熱、口渴、胸悶、心煩、腹脹等病癥。

6食物相克

小白菜+秋黃瓜：破壞維生素C

小白菜+黃瓜：破壞維生素C

小白菜+兔肉：一起吃容易引起腹瀉和嘔吐

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