蝦扯蛋

工藝：微波

口味：咸鮮味

菜系：家常菜

功效：延緩衰老調(diào)理動(dòng)脈硬化調(diào)理

主料：對(duì)蝦

輔料：鵪鶉蛋

調(diào)料：甜面醬料酒鹽孜然植物油

時(shí)期： 備孕期

種類：早餐

制作時(shí)間： <5分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量93千卡
蛋白質(zhì)18.6克
脂肪0.8克
碳水化合物2.8克
膽固醇193毫克
鈣62毫克
磷228毫克
鉀215毫克
鈉165.2毫克
鎂46毫克
鐵1.5毫克
鋅2.38毫克
硒33.72毫克
銅0.44毫克
錳0.27毫克

2制作方法

1.白蝦清洗干凈，剝掉蝦皮

2.用刀給蝦開背后把蝦線取出，再蝦腹部淺淺的橫切幾刀(防止烹飪時(shí)過(guò)度蜷縮)

3.然后加鹽和料酒腌制

4.鵪鶉蛋打到模具里

5.然后把蝦也放進(jìn)去(如果蝦太大就切開放)

6.輕輕的把模具移入進(jìn)微波爐里，中火2分鐘即可取出

7.刷甜面醬撒孜然粉即可

3制作提示

1、做這道菜蝦和蛋都要嫩嫩的才好吃，所以微波爐調(diào)中火即可，而且時(shí)間也不宜過(guò)久，不然蛋很容易爆開。 2、撒的孜然粉是炒香后的，喜歡辣味的還可以撒點(diǎn)辣椒粉

4推薦食用時(shí)間

早餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

1.蝦中含有20%的蛋白質(zhì)，是蛋白質(zhì)含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸并不高，但卻是營(yíng)養(yǎng)均衡的蛋白質(zhì)來(lái)源，另外，蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高。 2.蝦和魚肉禽肉相比，脂肪含量少，并且?guī)缀醪缓鳛槟芰縼?lái)源的動(dòng)物糖質(zhì)，蝦中的膽固醇含量較高，同時(shí)含有豐富的能降低人體血清膽固醇的?；撬?，蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。

6食物相克

蝦+南瓜：一起吃會(huì)引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒

蝦+芹菜：傷元?dú)?br />
蝦+木瓜：腹痛頭暈，食物中毒

蝦+烏雞：中毒

蝦+山藥：同食會(huì)引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。

蝦+葡萄：身體不適

蝦+洋蔥：形成草酸鈣產(chǎn)生結(jié)石

蝦+櫻桃番茄：產(chǎn)生砒霜會(huì)中毒