1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量54千卡
• 蛋白質(zhì)3克
• 脂肪3.2克
• 碳水化合物3.4克
• 鈣104毫克
• 磷73毫克
• 鉀109毫克
• 鈉37.2毫克
• 鎂11毫克
• 鋅0.4毫克

2制作方法

3制作提示

1、自己做的健康酸奶，冷藏后效果更好；細(xì)砂糖等酸奶做成再放入，酸奶的成功率會(huì)很大； 2、糧奶汁倒出來，過幾次細(xì)篩；口感更細(xì)膩； 3、雜糧米是各種粗糧米的組合，類似于八寶米，但沒有紅棗、百合之類的食材；不用雜糧米也行； 4、粗糧米飯同牛奶的比例可以自由搭配，做酸奶的液體保證是1000毫升即可。

4推薦食用時(shí)間

早中晚

5營養(yǎng)解析

1.鎮(zhèn)靜安神。意大利科研人員研究發(fā)現(xiàn)，牛奶之所以具有鎮(zhèn)靜安神作用是因?yàn)楹幸环N可抑制神經(jīng)興奮的成分。阿瓦洛內(nèi)建議，當(dāng)你心煩意亂的時(shí)候，不妨去喝一大杯牛奶安安神。睡前喝一杯牛奶可促進(jìn)睡眠。 2.抑制腫瘤。牛奶和奶制品干酪中含有一種CLA的物質(zhì)，能有效破壞人體內(nèi)有致癌危險(xiǎn)的自由基，并能迅速和細(xì)胞膜結(jié)合，使細(xì)胞處于防御制癌物質(zhì)侵入的狀態(tài)，從而起到防癌作用。而且牛奶中所含的鈣能在人體腸道內(nèi)有效破壞致癌物質(zhì)，使其分解改變成非致癌物質(zhì)，并排出體外。牛奶中所含的維生素A、維生素B2、維生素D等對(duì)胃癌和結(jié)腸癌都有一定的預(yù)防作用。 3.促進(jìn)幼兒大腦發(fā)育。乳是哺乳動(dòng)物出生后賴以生存發(fā)育的唯一食物，它含有適合其幼子發(fā)育所必須的全部營養(yǎng)素。 4.美容養(yǎng)顏。牛奶中的乳清對(duì)面部皺紋有消除作用，可使皮膚保持光滑滋潤。

6食物相克

牛奶+糖：牛奶在加熱時(shí)能與果糖反應(yīng)，產(chǎn)生有毒的果糖氨基酸，有害人體。

牛奶+菠蘿：身體不適。

牛奶+韭菜：牛奶中含鈣;鈣是構(gòu)成骨骼和牙齒的主要成份;牛奶與含草酸多的韭菜混合食用,就會(huì)影響鈣的吸收。

牛奶+菠菜：一起吃會(huì)引起痢疾。