1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量19千卡
• 蛋白質(zhì)1.4克
• 脂肪0.1克
• 碳水化合物4.9克
• 鈣10毫克
• 磷42毫克
• 鉀213毫克
• 鎂10毫克
• 鐵1.4毫克

2制作方法

3制作提示

配方中的蛋黃和肉都是有咸味的，而且每次取材都不盡相同，所以，最后的鹽要酌情放。 上湯的菜，鍋里的湯可以多一些，也就是你的開水可以稍多放點(diǎn)，這種做法，試一次就有經(jīng)驗了。 沒有咸肉的用火腿之類的，不喜歡咸蛋黃的，也可以不用，用骨頭湯雞湯煨的也很不錯啊。 哎，好像這道菜什么都可以做變量，唯一不變的就是這個時候的蘆筍鮮嫩可口，怎么都好吃。

4推薦食用時間

中午

5營養(yǎng)解析

1.抗癌之王。蘆筍中含有豐富的抗癌元素之王—硒，阻止癌細(xì)胞分裂與生長，抑制致癌物的活力并加速解毒，甚至使癌細(xì)胞發(fā)生逆轉(zhuǎn)，刺激機(jī)體免疫功能，促進(jìn)抗體的形成，提高對癌的抵抗力;加之所含葉酸、核酸的強(qiáng)化作用，能有效地控制癌細(xì)胞的生長。蘆筍對膀胱癌、肺癌、皮膚癌等有特殊療效，并且?guī)缀鯇λ械陌┌Y都有一定的療效。 2.清熱利尿。對于易上火、患有高血壓的人群來說，蘆筍能清熱利尿，多食好處極多。 3.促進(jìn)胎兒大腦發(fā)育。對于懷孕的產(chǎn)婦來說，蘆筍葉酸含量較多，經(jīng)常食用蘆筍有助于胎兒大腦發(fā)育。 4.食材良藥。經(jīng)常食用可消除疲勞，降低血壓，改善心血管功能，增進(jìn)食欲，提高機(jī)體代謝能力，提高免疫力，是一種高營養(yǎng)營養(yǎng)保健蔬菜。

6食物相克

蘆筍+西葫蘆：加重脾胃虛寒。