回鍋烤鴨

工藝：烤

口味：香辣

菜系：家常菜

功效：脾調(diào)養(yǎng)調(diào)理胃調(diào)養(yǎng)調(diào)理

主料：烤鴨

輔料：大蔥

調(diào)料：孜然香油

時(shí)期： 備孕期

種類：午餐

制作時(shí)間：<10分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量149千卡
蛋白質(zhì)17.3克
脂肪9克
碳水化合物0.2克
膽固醇89毫克
鈣12毫克
磷84毫克
鉀100毫克
鈉80.7毫克
鎂14毫克
鐵2.5毫克
鋅0.9毫克
硒10微克
銅0.21毫克

2制作方法

1.配點(diǎn)麻辣調(diào)汁

2.有時(shí)買的烤鴨覺的不夠味，就自已再調(diào)點(diǎn)調(diào)汁提味提香

3.倒進(jìn)麻辣調(diào)汁

4.淋上香油

5.香蔥

6.撒上香蔥

7.拌勻后撒上孜然粉

8.拌勻

9.倒進(jìn)烤盤上

10.放進(jìn)烤箱，用上火，150度烤15分鐘

11.撒上香芝麻即成

3制作提示

無

4推薦食用時(shí)間

午餐

5營養(yǎng)解析

1.鴨肉中含有豐富的蛋白質(zhì)，而且消化高。容易被人體吸收。 2.鴨肉中所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經(jīng)炎和多種炎癥，還能抗衰老。 3.鴨肉中蛋白質(zhì)約為16%~25%，比畜肉含量高得多，鴨肉中的脂肪適中，約為7.5%比豬肉低，脂肪酸中含有不飽和脂肪酸和短鏈飽和脂肪酸，熔點(diǎn)低，消化吸收比較高。 4.鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構(gòu)成人體內(nèi)兩種重要輔酶的成分之一，對(duì)心肌梗死等心臟疾病患者有保護(hù)作用。

6食物相克

鴨肉+大蒜：中毒

鴨肉+甲魚：久食令人陽虛，水腫腹瀉

相關(guān)菜譜