辣炒羊肺

工藝：炒

口味：香辣

菜系：家常菜

功效：補(bǔ)血調(diào)理防癌抗癌調(diào)理

主料：羊肺木耳

輔料：青椒大蒜

調(diào)料：玉蘭片黃酒鹽姜花生油

時(shí)期： 備孕期

種類：午餐

制作時(shí)間：<5分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量21千卡
蛋白質(zhì)12.1克
脂肪1.5克
碳水化合物65.6克
膳食纖維29.9克
鈣247毫克
磷292毫克
鉀757毫克
鈉48.5毫克
鎂152毫克
鐵97.4毫克
鋅3.18毫克
硒3.72微克
銅0.32毫克
錳8.86毫克

2制作方法

1.備好輔料，黑木耳和玉蘭片都提前泡發(fā)

2.所有輔料都切片備用

3.熟羊肺一個(gè)

4.把里面的氣管部分都切掉不要

5.切2毫米厚的片用清水多沖洗幾遍

6.水中放黃酒和姜絲再焯燙一遍，撈出備用

7.鍋中放少許油，炒香姜蒜，下入所有青紅椒，黑木耳，玉蘭片，大火翻炒

8.放入焯好的肺片

9.加鹽和黃酒

10.繼續(xù)大火翻炒大約一分鐘即可出鍋

3制作提示

無(wú)

4推薦食用時(shí)間

午餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

1.木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤(rùn)，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血。 2.木耳含有維生素K，能減少血液凝塊，預(yù)防血栓癥的發(fā)生，有防治動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病的作用。 3.木耳中的膠質(zhì)可把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附集中起來(lái)排出體外，從而起到清胃滌腸的作用。 4.木耳含有抗腫瘤活性物質(zhì)，能增強(qiáng)機(jī)體免疫力，經(jīng)常食用可防癌抗癌。

6食物相克

木耳+白蘿卜：引發(fā)皮炎

木耳+青蘿卜：引發(fā)皮炎

木耳+麥冬：引發(fā)胸悶

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