風(fēng)味雞肉

工藝：燒

口味：咸鮮味

菜系：家常菜

功效：腎調(diào)養(yǎng)調(diào)理胃調(diào)養(yǎng)調(diào)理

主料：雞肉

輔料：大蔥洋姜

調(diào)料：鹽醬油八角料酒香葉

時(shí)期： 備孕期

種類：午餐

制作時(shí)間：＜30分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量167千卡
蛋白質(zhì)18.5克
脂肪9.6克
碳水化合物1.4克
膽固醇187毫克
鈣17毫克
磷160毫克
鉀340毫克
鈉72.4毫克
鎂7毫克
鐵0.9毫克
鋅1.29毫克
硒5.4微克
銅0.08毫克

2制作方法

1.將雞肉解凍

2.將鹽在雞身表面涂上，用蔥姜，鹽，食用油調(diào)成的汁

3.腌制20分鐘

4.鍋中燒水，放入雞肉煮20分鐘，撈出

5.鍋中加入清水，料酒，醬油，八角，香葉，雞肉切塊煮15分鐘

6.晾涼，撕成小塊裝盤

3制作提示

無

4推薦食用時(shí)間

午餐

5營養(yǎng)解析

雞肉和豬肉、牛肉比較，其蛋白質(zhì)含量較高，脂肪含量較低。此外，雞肉蛋白質(zhì)中富含人體必須的氨基酸，其含量與蛋乳中的氨基酸譜式極為相似，因此為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來源。雞肉的蛋白質(zhì)含量根據(jù)部位、帶皮和不帶皮而有差別，從高到底的排序大致為去皮的雞肉、胸脯肉、大腿肉。雞肉皮存在大量的脂類物質(zhì)，所以絕不能把帶皮的雞肉視為低熱量的食品。

6食物相克

雞肉+菊花：一起吃會中毒

雞肉+紅薯：同食會腹痛

雞肉+兔肉：腹瀉

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