1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質(zhì)73.32克
• 脂肪61.25克
• 碳水化合物68.04克
• 膳食纖維9.8克
• 胡蘿卜素550.4微克
• 硫胺素0.19毫克
• 核黃素0.39毫克
• 尼克酸2.98毫克
• 鈣1毫克
• 磷1毫克
• 鉀988毫克
• 鈉2毫克
• 碘199.2微克
• 鎂334.32毫克
• 鐵23.95毫克
• 鋅8.46毫克
• 硒1.96微克
• 銅3.64毫克
• 錳6.92毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

豆腐干：豆腐干中含有豐富蛋白質(zhì)，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，含有人體必需的8種氨基酸，營養(yǎng)價值較高；其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病，保護心臟；并含有多種礦物質(zhì)，補充鈣質(zhì)，防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進骨骼發(fā)育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。青椒：青椒果實中含有極其豐富的營養(yǎng)，維C含量比茄子、番茄都高，其中芬芳辛辣的辣椒素，能增進食欲、幫助消化，含有的抗氧化維生素和微量元素，能增強人的體力，緩解因工作生活壓力造成的疲勞。其中還有豐富的維生素K，可以防治壞血病，對牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增進食欲，幫助消化，促進腸蠕動，防止便秘。

6食物相克

豆腐干：豆腐干中富含鈣質(zhì)，不宜于含有大量草酸的菠菜、蔥同食。