香椿鮮蝦

工藝：其他

口味：清香味

菜系：家常菜

功效：清熱解毒調(diào)理壯腰健腎調(diào)理補(bǔ)陽(yáng)調(diào)理

主料：對(duì)蝦香椿

輔料：

調(diào)料：醬油醋香油鹽味精

種類：早餐|中餐|晚餐|

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量249.03千卡
蛋白質(zhì)39.64克
脂肪3.03克
碳水化合物17.46克
葉酸0.9微克
膳食纖維1.81克
胡蘿卜素700微克
硫胺素0.09毫克
核黃素0.27毫克
尼克酸4.47毫克
鈣224.87毫克
磷616.88毫克
鉀640.51毫克
鈉1毫克
鎂127.86毫克
鐵7.69毫克
鋅7.15毫克
硒68.13微克
銅0.78毫克
錳0.88毫克

2制作方法

將香椿洗凈，用加入少許鹽的沸水燙一下，撈出過涼；
香椿控去水分后切成碎節(jié)，取一半先放入盤內(nèi)；
將大蝦洗凈，在鹽水中煮熟，撈起剝?nèi)テ?，平片成兩片?br /> 大蝦抽去腸，再片成片，擺在盤內(nèi)的香椿上；
把醬油、醋、香油、味精、少許鹽對(duì)成汁；
把料汁澆在擺好的香椿上，最后把另一半香椿撒在蝦片上即可。

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐|晚餐|

5營(yíng)養(yǎng)解析

對(duì)蝦：蝦營(yíng)養(yǎng)豐富，且肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物；蝦中含有豐富的鎂，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死；蝦肉還有補(bǔ)腎壯陽(yáng)，通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽(yáng)、通絡(luò)止痛、開胃化痰等功效。香椿：香椿是時(shí)令名品，可健脾開胃，增加食欲?？顾ダ虾脱a(bǔ)陽(yáng)滋陰的美食。另外香椿還具有清熱利濕、利尿解毒之功效，是輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統(tǒng)感染的良藥。香椿的揮發(fā)氣味能透過蛔蟲的表皮，使蛔蟲不能附著在腸壁上而被排出體外，可用治蛔蟲病。香椿含有豐富的維C、維E、胡蘿卜素等，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，并有潤(rùn)滑肌膚的作用，是保健美容的良好食品。其次香椿具有抗菌消炎、殺蟲的作用，可用治瘡癬、疥癩等病。

6食物相克

對(duì)蝦：蝦：嚴(yán)禁同時(shí)服用大量維生素c，否則，可生成三價(jià)砷，能致死；不宜與豬肉同食，損精；忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；忌糖。果汁與蝦相克：同食會(huì)腹瀉。

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