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酒釀蛋花圓子羹

酒釀蛋花圓子羹

工藝:

口味:甜味

菜系:家常菜

功效:健脾開胃調(diào)理 補(bǔ)氣調(diào)理 夜尿多調(diào)理 

主料:雞蛋清 糯米粉 

輔料:

調(diào)料:江米酒 白砂糖 淀粉 

種類:早餐|中餐|晚餐

1本菜譜的營養(yǎng)成分

2制作方法

糯米粉放入清水拌和成糯米粉團(tuán),搓成小圓子;
用鍋加清水煮沸后入小圓子煮;
加入糖,勾芡,淋入蛋液,加入酒釀即成。

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

雞蛋清:雞蛋清富含蛋白質(zhì)和人體必需的8種氨基酸和少量醋酸,可以增強(qiáng)皮膚的潤滑作用,保護(hù)皮膚的微酸性,以防細(xì)菌感染;此外,雞蛋清還具有清熱解毒作用;我國中醫(yī)還認(rèn)為,雞蛋清性微寒而氣清,能易經(jīng)補(bǔ)氣,潤肺利咽,清熱解毒,有助于延緩衰老。糯米粉:糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及淀粉等,營養(yǎng)豐富,為溫補(bǔ)強(qiáng)壯食品;具有補(bǔ)中益氣,健脾養(yǎng)胃,止虛汗之功效,對脾胃虛寒,食欲不佳,腹脹腹瀉有一定緩解作用;糯米有收澀作用,對尿頻,盜汗有較好的食療效果。

6食物相克

雞蛋清:雞蛋清不能與白糖、豆?jié){、兔肉同食。